小花帶你看

冬天的街巷，常常能看到烤紅薯的小推車，隔著老遠都能聞到紅薯的焦香味，路過時總是讓人忍不住買一根，既美味又暖胃~

其實紅薯不僅好吃，它的養生功效也很多哦！那么怎么吃最好？它跟白薯紫薯有什么不一樣呢？一起來看看吧！

綜合自BTV我是大醫生官微、家庭醫生、養生每日推送及網絡

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紅薯功效多

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輔助防癌助長壽

紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用于預防結腸癌和乳腺癌。

一個小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A，約50微克的葉酸。體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險，常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平。

02

保護心腦血管

紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素，可以保持血管壁的彈性，輔助清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊，防止動脈粥樣硬化的發生。

03

輔助降壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉。

還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

紅薯熟吃可以健脾胃，補益中氣。可同樣是熟吃，蒸著吃和烤著吃又不一樣，蒸著吃適合中氣不足的人群來通便秘，而烤紅薯可以調節酒后腸胃不適，有一定的止瀉作用！

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紅薯怎么做更好？

常見的紅薯制作方法主要有： 蒸、煮、烤，炸，微波等等。

蒸：營養成分不易流失。

煮：營養成分容易溶入水中，導致部分營養成分流失。建議把番薯切小塊，煮成粥或糖水可以減少營養流失。

烤：烤制時，紅薯里的可溶性糖分和少量蛋白質會發生反應，因此焦香味十分濃郁，但烤制過程中會流失部分營養。

炸：營養成分會遭到極大地破壞。

微波：能最大程度地保留營養成分。

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吃紅薯的注意事項

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在午餐時段吃最好

這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質，人體會在4-5小時內進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

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脾胃不好要少吃

紅薯有健脾胃的功效，但是越是脾胃虛弱、腸胃不好的人越不能多吃紅薯。這是因為紅薯中含有一種氧化酶，會在人體胃腸道內分泌大量二氧化碳氣體，容易引起肚子脹、打嗝兒。

而若吃過量容易引起反酸、燒心。

03

代替主食

紅薯富含淀粉，熱量較高，吃紅薯別忘減少主食攝入量。

04

別和甜食一塊吃

紅薯本身就是甜食，與其他太甜的東西一起吃，會增加胃食管反流的可能性。

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紅薯白薯紫薯，哪種更營養？

其實，三種顏色的番薯都含有膳食纖維、維生素C、鉀元素等，并且吃起來都很有飽腹感。

但它們也有各自的營養價值。小編這就帶您一起看看~

01

紅薯——類胡蘿卜素冠軍

紅薯糖分多、甜度大，淀粉較少，質地較軟。最重要的是，紅薯的類胡蘿卜素含量較高。

類胡蘿卜素中的α-胡蘿卜素有助于預防心腦血管疾病和癌癥；β-胡蘿卜素可以在人體內轉化為維生素A，這有利于保護視力；而葉黃素等則有利于視網膜和心臟的健康。

02

白薯——淀粉冠軍

白薯淀粉含量高，吃起來粉粉面面的，口感較干，因此，可以當做主食來吃。

但要注意的是：白薯蛋白質含量較低，當主食吃時，建議和米面搭配著吃。

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紫薯——花青素冠軍

紫薯相對紅薯、白薯來說，淀粉含量稍低、蛋白質含量較高。而它的糖分含量則受品種影響。紫薯還含有鐵、鋅、鎂等微量元素。

紫薯最重要的營養價值是花青素?；ㄇ嗨鼐哂锌寡趸⒈Ｗo肝臟、清除自由基、改善腸道菌群等作用，特別有益于皮膚和眼睛的健康。

最后要提醒大家的是，吃烤番薯的時候很多人可能忍不住把皮也吃掉，但是番薯皮中含有生物堿，吃了容易引起腸胃不適，所以再香也要去了皮再吃哦！

編輯：朱曉華 責編：陳廣泰

你最喜歡吃哪種番薯呢？

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點個再看，吃得更香~