晚餐大揭秘

晚餐吃得過飽危害多

有資料顯示，危害中老年人健康的心絞痛、心肌梗塞、糖尿病，與長期進食豐富的晚餐有十分密切的關系。

晚間人們的活動量減少，食物滯留于胃腸，使胰島負擔加重，進而易發糖尿病。血液中的脂肪和膽固醇，也會增加，多余的脂肪不斷進入肝臟，導致脂肪肝，還會在體內堆積造成肥胖，膽固醇也會堆積在血管壁上，引起動脈硬化等。

晚餐吃得過飽會使腸胃負擔加重，引起失眠多夢、神經衰弱等癥狀，還會因為血糖增加，促使胰島素大量分泌，加快合成脂肪，逐漸使人發胖。

同時晚餐過飽，來不及消化吸收的蛋白質，在腸胃細菌的作用下，會產生有毒物質，容易誘發大腸癌的發生等，因此晚飯吃得過飽不是好的飲食習慣，會對人體健康造成危害。

食物能為人體提供營養

但也會對睡眠造成影響

有研究表明，食物中的一些營養物質會影響到睡眠的各個方面，如入睡容易程度、睡眠持續時間和睡眠質量等。比如晚餐的食物中脂肪含量很高，會延長其在胃內的消化時間，導致夜里無法安然入睡。

含咖啡因的飲料或者食物，會刺激神經系統，使呼吸及心跳加快，血壓上升，還會減少具有催眠作用的褪黑激素的分泌等。因此，晚餐時間不宜過晚，還應該吃得少一點清淡一點，少喝或者不喝含咖啡因的飲料。

晚餐吃錯了傷身體

這些錯誤也應該避免

吃得過葷

晚上吃得過多會刺激肝臟制造過多的低密度脂蛋白，形成高脂血癥。

研究表明，晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人血脂要高3~4倍。而高血脂又是高血壓、冠心病和動脈粥樣硬化等疾病的誘因。

此外，晚餐吃得太葷攝入過多的蛋白質，人體無法吸收殘留在腸道內，被細菌分解為有毒物質后容易誘發癌癥。

因此，豐盛的晚餐對健康有害無利，應該選擇脂肪少，易消化的食物。

吃完就睡

餐后是人體腸胃功能旺盛時期，如果此時人體睡眠，機體大部分組織器官就進入代謝緩慢的休整狀態，而消化系統被迫處在緊張工作中，造成機體部分狀態不平衡，長此以往會影響人體的健康，因此保健醫生一般建議餐后，至少靜坐20～30分鐘之后再入睡。

吃得太快

晚餐如果吃得太快，嚼三五下就咽肚，會加重胃腸負擔，還不利于吸收。

建議每一口咀嚼不應低于20次，吃一頓晚餐的時間至少20分鐘左右。

只吃瓜果蔬菜

瓜果蔬菜能提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等，但能量和蛋白質含量很低。如果早中餐攝入蛋白質不足，晚餐只吃瓜果蔬菜，長時間會造成機體蛋白質缺乏，導致免疫力下降。

建議吃瓜果蔬菜的同時最好飲用一些牛奶、酸奶等蛋白質豐富的食物。

喝酒抽煙

一般而言，睡前4到6小時最好不要飲酒，因為酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。

少量飲酒有助睡眠，但會損害深睡眠。睡眠后身體代謝速度減慢，會使酒精和煙草對肝臟的傷害更大。因此，晚餐更應該遠離酒精和煙草。

如果不可避免要喝酒，最好先吃一些食物或喝一杯牛奶來保護胃粘膜。

餐后吃甜點

不少人習慣飯后吃甜點，但甜點熱量高，會額外增加能量攝入，容易肥胖，不利健康。

晚餐到底該怎么吃？

柴寶寶

1. 幾點吃？

建議晚餐和睡覺前間隔至少3個小時，一般而言，最佳的晚餐時間為晚上6~8點，8點后最好不要進食。

這樣可以給腸胃足夠的消化時間，降低患腸胃疾病的風險。

2. 吃什么？

總體來說 ，就是食物均衡而多樣。

晚餐需要攝入每日所需能量的約30%左右，應綜合考慮各種營養素。

食物選擇上可以用粗糧代替精細糧食，其富含維生素和膳食纖維，飽腹感強且能量較低，有助于控制晚餐食量。

蔬菜水果方面，建議根據早、午餐吃了什么，適當補充其缺乏的營養素，盡量保持營養均衡。

此外，最好選富含色氨酸的食物，如小米、海藻等。色氨酸是人體的八種必需氨基酸之一，它有助于煙酸和血紅蛋白的合成，防治糙皮病，增加食欲并且促進睡眠。

多吃牛奶、蛋類、動物肝臟等富含B族維生素的食物，有助于緩解焦慮情緒及助眠。

3. 怎么做？

謹記7個字：少油少鹽少酒精。

晚餐盡量清淡飲食，少油少鹽，減輕腸胃的負擔，也有助于控制血壓和血脂。

4. 吃多少？

晚餐提倡吃到七分飽即可，所謂7分飽就是胃里還沒有覺得脹，沒有負擔感，食欲已經減弱，習慣性地還想再吃幾口。

綜上所述

吃得過飽

過葷、過晚

不吃晚餐或不吃主食等

都是錯誤的方式

一定程度上講

確實會影響體重和壽命

所以

為了健康

一定注意飲食

晚餐該吃就吃！