冬天最發怵的事恐怕就是早起了吧？我從小長這么大，一年四季所有的早餐幾乎都是在家里吃的，除了小時候愛吃的油餅油條糖炸糕要外面買，早餐吃食幾乎爸媽親手做的，如今我也將爸媽的好習慣傳承了下來，也為我的家人做不同的早餐。

早上給兒子做好早點、打好包，送小家伙上學；回來后老媽已經去公園了，老公還在呼呼大睡。天暖時我還能等老公一起吃早飯，但是現在冬天冷了，我等不了，于是經常來頓一人食的早餐。

今天我帶來了中西合璧的早餐，這對于最近做視頻想減肥的我來說，也算是輕食早餐了。1杯五谷豆漿既補充了蛋白質，又提供了多種營養素。早餐用時也短，20分鐘輕松搞定，利用等待豆漿的時間把主食和水果準備好，再簡單地做些洗漱，甚至還能把屋地給清掃一遍。

冬天不宜喝涼豆漿，一杯暖暖的五谷豆漿暖身暖胃。破壁豆漿機打過之后，食材被打得超級細膩，口感香濃細滑，讓人一飲而盡。

這五谷其實很簡單，從左向下，再從右向下，依次是干百合、干蓮子、糯米、干黃豆、半干的白果（銀杏的果實，是老媽從公園銀杏樹下撿回來的）。

主食是開放式三明治。自制的吐司切厚片，上面放了水浸金槍魚，無油的，更清爽。金槍魚富含優質蛋白質，而且低脂肪、低熱量，能平衡人體所需要的營養，不但是女性減肥的理想選擇，還能保護肝臟。

水果我來一個臍橙，汁多味甜，很開胃，還能提供豐富的維生素C和植物纖維。

這早餐貌似很簡單，但營養搭配得還不錯。每天一大杯豆漿還能讓人有飽腹感，一周瘦2斤，輕松掉膘兒跟玩兒似的。豆漿的食材都是自己挑選的，制作上也不費事，用破壁豆漿機輕松搞定，比起外面甜膩奶茶來不知道要健康多少倍。

【五谷豆漿】

材料：黃豆，蓮子，白果，百合，糯米，涼水

制作過程：

1. 黃豆、蓮子、白果、百合、糯米按一人食的份量準備好，這些都是干貨，遇水還會膨脹，所以每種量不要太大；各種食材之間的配比不固定，按自己的喜歡來；

2. 幾種材料同入碗中，用涼水快速洗洗兩遍，再用適量涼水浸泡；這一步可以在頭天晚上準備好，第二天一早可直接入豆漿機；經過浸泡膨脹的食材打完豆漿后口感更加細膩；用干貨也可以直接做豆漿，但為了保護刀頭少磨損，延長機器的使用壽命，盡量用浸泡好的食材；

3. 將泡好的食材倒入破壁豆漿杯中；

4. 再把泡食材的水倒入豆漿杯中，補齊到300毫升；

5. 蓋上蓋子，通電，選擇“豆漿”程序，22分鐘豆漿從生到熟，利用這個時間可以準備早餐的其它食物如主食、水果，把時間充分利用起來；

6. 打好的豆漿細膩香滑，剛好一人食的量。杯中再倒入適量清水，用“清洗”的程序，3分鐘自動洗凈，自己只需把水倒出來再涮一下杯子即可。

【蘋果叨叨叨】

1. 五谷豆漿的材料用量可以調整，種類也可以互換，增減，以豆漿機的建議量為準；

2. 蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，前者是脫了一層皮的蓮子，后者是脫了二層皮的蓮子；蓮子之間有蓮芯，口感清苦，但去火效果非常好；可以在浸泡或者直接打豆漿之前將其取出，單獨泡水喝，以免苦味影響了豆漿的整體口感；

3. 白果是銀杏的果子，除了秋末冬初在公園或者路邊的銀杏樹下可撿拾到，還可以在藥店買到干白果，但食用量一次以不超過10顆為宜，5歲以下兒童和孕產婦不宜食用；

4. 糯米有圓粒和長粒之分，長粒糯米的口感更加糯一些，且糯米有健脾養胃之效，適量放一點可以增加粘稠香滑的口感；

5. 百合可用干百合，其清肺效果不錯，是秋冬季節人們常食用的食材，干百合除了打豆漿外，還可以煮湯、煲湯。

“用愛制作美餐，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，國家一級健康管理師，也是一名全職媽媽。歡迎關注、點贊、轉發、收藏、留言噢！開心與你相識，愿幸福和美味永伴你我！