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大冷天多給孩子做的菜，吃了長(zhǎng)高個(gè)變聰明，補(bǔ)充鈣質(zhì)，身體棒棒噠鴨血豆芽煮肉片，鴨血，動(dòng)物血中含鐵量都比較高，而且動(dòng)物血中的鐵是以血紅素鐵的形式存在，最適合人體消化吸收，對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年，以及貧血患者， 孕哺期女性而言是非常好的補(bǔ)血食品。鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)胃酸的分解后，可以產(chǎn)生一種能夠消毒與潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以與進(jìn)入人體的粉塵與有害金屬發(fā)生反應(yīng)，通過(guò)排泄物被排出體外，養(yǎng)生保健。鴨血是人體的“清道夫”，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，還能利腸通便，以避免積累性中毒。從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃。蠶豆炒雞蛋，多吃蠶豆可以收到健腦的作用，這是由于蠶豆含有的磷脂是神經(jīng)組織的組成成分，而膽堿是神經(jīng)細(xì)胞傳遞信息所不可缺少的化學(xué)物質(zhì)，所以經(jīng)常吃蠶豆對(duì)于大腦記憶力的增強(qiáng)有著較好的食療保健作用，特別對(duì)于青少年和腦力工作者多吃蠶豆十分有益。

防治帕金森綜合癥，通過(guò)近年的醫(yī)學(xué)研究，蠶豆對(duì)于防治帕金森綜合癥有著明顯的作用。帕金森綜合癥常見(jiàn)于中老年人，癥狀為行動(dòng)緩慢、四肢顫抖、反應(yīng)遲鈍和說(shuō)話不清。這些癥狀常被誤認(rèn)為是正常老化的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致延誤治療，或被誤診為其他疾病。而蠶豆中含有可抑制帕金森病的L-DOPA物質(zhì)，可以有效地緩解患者的病情。

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