冬天最愛吃這道菜，成本還不用8塊錢，炒一炒10分鐘就好，真好吃

由于工作的需要，我曾經(jīng)在北方待了兩年。深知冬天的時(shí)候南北的一些差異，在飲食上不說。單是環(huán)境就相差了一大截，在北方有暖氣的家里非常的舒適方便。而現(xiàn)在的我在家，經(jīng)常因?yàn)闅鉁剌^低的原因而犯懶。在犯懶時(shí)候我一般就會(huì)做點(diǎn)“快手家常菜”這樣能省去我大部分的時(shí)間，快手家常雖然簡(jiǎn)單方便但并不意味著“難吃”。

只要搭配得宜快手菜也能營養(yǎng)美味，在冬天的時(shí)候我認(rèn)為應(yīng)該多吃一些“深色”的食材用于養(yǎng)生。好比今天分享的這一道菜的兩種食材就是，它們分別是菠菜和黑木耳。

記得我第一次聽到這菜的時(shí)候，感覺挺有意思。一道簡(jiǎn)單的家常小炒竟然被冠以“波黑大戰(zhàn)”的名號(hào)，在吃后感覺搭配雖然簡(jiǎn)單但是不論口感還是味道都非常好。以營養(yǎng)和健康方面來說，此搭配極其適合現(xiàn)在的季節(jié)食用。好吃 營養(yǎng) 熱量低，適合注重養(yǎng)生健康的你！

菠菜炒黑木耳

食材：菠菜1小捆、干黑木耳50克、干辣椒2個(gè)、蒜瓣3瓣、味精1小匙、鹽1小匙、雞精1小匙

制作步驟：

步驟1：菠菜根據(jù)自家食用的人數(shù)調(diào)整一下用量，一般來說四五人的家庭一小捆就剛剛好。看著雖然很多，但是炒一炒就剩沒多少了。菠菜大家都很熟悉，它是一種食用口感較好營養(yǎng)較好的綠色蔬菜。它含有非常豐富的礦物元素，其中“鐵”元素最為突出。所以如果有缺鐵性的貧血，經(jīng)常適量地食用一些效果非常的不錯(cuò)。

步驟2：黑木耳，自然界饋贈(zèng)的一種“食用菌”它的營養(yǎng)和食療作用得到大眾的一致認(rèn)可。并且在價(jià)格上比較平民，在眾多的菜系菜色中經(jīng)常能見到其身影。

在日常如果比較喜歡黑木耳這一食材，我會(huì)建議大家買干的回去自己泡發(fā)，因?yàn)橥饷尜I泡發(fā)好的。你不知道它泡發(fā)了幾天，并且完全泡發(fā)口感并不好吃。在泡發(fā)的時(shí)候，只需要冷水倒入沒多久就好了。黑木耳的泡發(fā)速度是非常快的，在今天的美食制作中最好只泡發(fā)至八分即可。這樣泡發(fā)出來的黑木耳，炒后口感是最好吃的。

步驟3：輔料很簡(jiǎn)單只需要幾瓣蒜和兩個(gè)干辣椒

步驟4：鍋熱適量的油倒入蒜瓣和干辣椒小火爆香

步驟5：然后倒入泡發(fā)撕成小朵的黑木耳進(jìn)行爆炒

步驟6：在爆炒一會(huì)后倒入菠菜，并加入調(diào)味料轉(zhuǎn)大火爆炒幾下即可出鍋食用。

步驟7：非常簡(jiǎn)單快手的一道家常小搭配，不僅營養(yǎng)達(dá)標(biāo)味道也非常好吃。

溫馨小貼士：

1、菠菜成捆底下灰土比較多，要注意清洗干凈。

2、黑木耳泡發(fā)至大概八分即可，這樣炒出的口感最脆最好吃。

3、如果爆炒黑木耳的時(shí)候，一直噼噼啪啪響可以加入兩小匙的水一起炒就沒有問題了。

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