文/ 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院急診科朱立男 編 / 蔣力

【搜狐健康】你聽說(shuō)過(guò)這樣一種減肥“黑科技”嗎？——吃一粒、喝一口不僅可以輕松減脂，“吃”出小蠻腰，還可以排毒養(yǎng)顏，潤(rùn)腸通便，更有甚者聲稱可以抗癌。是的，它就是網(wǎng)紅產(chǎn)品酵素。酵素真的有如此奇效嗎？首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院急診科朱立男為搜狐網(wǎng)友們解答。

此“酵素”非彼酵素

“酵素”不是什么新鮮的東西，酵素就是酶。酵素一詞起源于日本，先是被引進(jìn)臺(tái)灣，后輾轉(zhuǎn)傳入大陸，而后酵素一詞開始風(fēng)靡。一經(jīng)傳入就搖身一變上青云，難不成外國(guó)的月亮不是圓的？

朱立男介紹，酶是具有生物活性的蛋白質(zhì)，人體的任何新陳代謝都需要酶的參與。正常情況下，人體內(nèi)的酶都是自給自足，一般不需要外界補(bǔ)充。市面上售賣的酵素是從植物中提煉出來(lái)的，它屬于人體之外的蛋白質(zhì)，并不是我們自身的活體細(xì)胞分泌出來(lái)的具有生物活性的蛋白質(zhì)，所以二者并不是一類。

酵素真的有減肥效果嗎？

網(wǎng)絡(luò)上可以看到酵素產(chǎn)品各種神乎其神的宣傳，例如“減肥、養(yǎng)顏、排毒”“世界衛(wèi)生組織推薦”“排除腸道垃圾，輕松喝出小蠻腰”等等。更有商家圖文并茂，用直播實(shí)驗(yàn)的方式給你“科普”，杯壁上的豬油在遇到酵素后是如何被迅速分解的，看完實(shí)驗(yàn)妥妥的相信了是不是?

朱立男表示，人們都忽略了一點(diǎn)，豬油涂在杯壁上與在胃里是截然不同的環(huán)境，而且酵素被吃進(jìn)體內(nèi)進(jìn)入消化道它本身的結(jié)構(gòu)已經(jīng)改變或已被分解，早已失去宣傳的減肥功效。

具體來(lái)說(shuō)，酵素作為外來(lái)蛋白質(zhì)并不是人體本身產(chǎn)生的酶，它無(wú)法起到生物體內(nèi)本身的酶的作用。而當(dāng)我們把這些身體以外的蛋白質(zhì)吃到胃里時(shí)，在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會(huì)使結(jié)構(gòu)發(fā)生變性甚至分解，經(jīng)過(guò)胃腸道的消化之后，活性幾乎被消耗殆盡。結(jié)構(gòu)都發(fā)生變性了，你是還要啥減肥效果?

此外，有些酵素產(chǎn)品宣稱可以補(bǔ)充脂肪分解酶燃燒脂肪，這是真的嗎？

“雖然某些產(chǎn)品中確實(shí)含有脂肪酶，但是不要被脂肪酶這三個(gè)字迷惑。”朱立男介紹，脂肪酶屬于大分子，它無(wú)法穿透腸壁進(jìn)入脂肪組織分解脂肪，卻能分解你吃進(jìn)肚子里的食物中的脂肪，促進(jìn)食物消化，幫助你更好地吸收，不過(guò)也因此餓得更快，最后可能吃得更多。最后是肥沒(méi)減下來(lái)，食欲反而變得更好了。

再加上個(gè)別酵素品牌甚至存在重金屬超標(biāo)的問(wèn)題，你覺(jué)得減肥重要還是生命重要呢？因此，各位小仙女們想把減肥寄托于酵素，幻想著吃飯睡覺(jué)打呼嚕的同時(shí)就能分分鐘瘦成閃電，我勸你還是別為難酵素了。若想瘦，少吃肉，管住嘴，邁開腿才是硬道理。