在美國，牛油果醬很受歡迎，是年輕人開派對時經常準備的零食，用來和炸馬鈴薯片、炸玉米片等一起食用。這兩年在我國也逐漸為人們所接受，并走上國人的餐桌。

圭爾夫大學（University of Guelph）的研究顯示，牛油果醬可能是控制肥胖和幫助延緩或預防糖尿病的關鍵！那么，該研究團隊究竟發現了什么呢？

1、該研究首次展示了僅在牛油果中發現的一種化合物，avocatin B（AvoB），可以抑制脂肪酸氧化酶和增加葡萄糖的氧化，從而降低骨骼肌和胰腺中的不完全氧化，最終降低胰島素抵抗。

2、研究小組將AvoB添加到一半小鼠的高脂飲食中。處理過的小鼠體重明顯低于對照組，體重增加較慢。經過治療的小鼠對胰島素的敏感性更高，這意味著它們的身體能夠吸收和燃燒血糖并改善對胰島素的反應。

3、 在對人體的安全性測試中，研究小組還發現該物質可以被吸收到血液中，對腎臟、肝臟或肌肉無不良影響。同時，人類受試者的體重減輕了，但結果沒有統計學意義。

AvoB對于降低胰島素抵抗的重要功效，而其在人體的安全測試，也讓其后續的臨床應用值得期待（如營養補充劑）！

注意天然牛油果中的AvoB含量很低，依靠吃牛油果可能很難達到期待的效果，

預防肥胖、糖尿病的首選仍然是均衡飲食+運動哦