本想趁著周末睡個午覺，卻被時不時飄來的一股飯香擾了清夢。

用力嗅了嗅，隔壁東北的鄰居又做了鍋包肉...

躺在床上的我瞬間失去困意，肚子也跟著咕咕作響。本來意志力蠻堅定的自己，在它的味道面前，沒有絲毫抵抗力。打開臥室門，香氣更濃，仿佛身體被掏空，行動都變得有氣無力。

翻找冰箱時，發現打算晚餐用來煲湯的豆腐，靈機一動，臨時決定用它來鍋包。切、煎、調、炒一氣呵成，十幾分鐘就搞定，光是香氣就已滿足。

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雖然比不上肉的鮮美，但好在豆腐的口感脆嫩，再加上外皮裹滿濃郁的糖醋汁，咬上一口，軟嫩的內心在唇齒間爆開。哪管什么熱燙，舌尖和著醬汁逐一碾碎，酸酸甜甜的滋味，很是開胃。

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鍋包豆腐

by 小羊的狗

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·· 用料··

北豆腐 400g 土豆淀粉40-50g

調料汁：

綿白糖50g 白醋40g

番茄醬 10g 水10g

生抽5g 鹽3g

干淀粉2g

·· 做 法··

1 |北豆腐切1.5cm厚片備用。

2 |喜歡吃口感較硬的豆腐可以直接中火油煎至金黃色；喜歡吃外脆里嫩口感的，可在豆腐外均勻裹上一層土豆淀粉下油鍋炸至表皮酥脆呈金黃色即可。

廚房叨叨叨：淀粉要選用土豆淀粉，否則炸出來的豆腐會回軟。

3 | 碗內加入白糖、白醋、番茄醬、生抽、清水、干淀粉、鹽攪拌成料汁備用。

廚房叨叨叨：番茄醬可依據個人口味放與不放。

4 | 大蒜爆香，倒入調料汁。大火熬至料汁起泡，加入炸好的豆腐均勻包裹上汁即可。

最后晚上也沒能煲成湯，反而又做了一大盤。

唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。

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