說到廚房四寶，懂養生的朋友多半聽說過。沒聽說過的，今天跟著小編來認識認識~

廚房四寶，指的是蔥、姜、蒜和花椒。它們是人們餐桌上的常客，在爆炒、清蒸、煲湯時加一點，可提升食物的味道，古代稱其為“調味四君子”。

其實，廚房四寶除了能為菜品增色增味，還有相應的養生作用。只要善于使用，調整得當，面對一些小病小痛，整個冬天都不愁了~

蔥，餐桌上的感冒藥

中醫認為，蔥味辛，性平，有 發汗解表、止血止痛、醒腦開竅、消毒等養生功效。

而現代研究和營養學發現，蔥所含的揮發油，有助于解熱祛痰。它還含有大蒜素，既能 抗菌、抗病毒，又能 預防心腦血管疾病、呼吸道及腸道傳染病流行。

注意：蔥作藥用時，連須食用更佳。其實，蔥根也是一味藥材，可以祛風散寒、解毒止頭痛。

下面，小編給大家推薦一下治療風寒感冒的大蔥食療方~

原料：帶須蔥白3段，豆豉6克，水300毫升

做法：先放入豆豉煮取至約150毫升時，放入洗凈的帶須蔥白，再文火煎煮約5分鐘即可。

功效：此方可發汗解表，適合風寒感冒癥狀較輕者熱服。

生姜，當之無愧的“嘔家圣藥”

中醫認為，生姜性辛，微溫，能 發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳。

藥王孫思邈對姜偏愛有加，因發現其溫中止嘔功效確切，稱其為“嘔家圣藥”。

如果有惡心、嘔吐等癥狀，不妨嘗試在烹調時加入生姜，或滴生姜汁調味。

從現代醫學的角度來說，生姜具有 清胃、促進腸內蠕動、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風濕病等多種功能。

老規矩，小編為大家準備了一款生姜茶飲~

龍眼姜棗茶

原料：龍眼肉10克，生姜5克，大棗10枚（劈開）

做法：加水以大火加熱滾沸后，續煮10分鐘即可關火，溫熱飲用。

功效：冬天手腳冰冷、畏寒，可飲用此茶來調理。

天然藥王，非大蒜莫屬

中醫認為，大蒜性溫、味辛，有 開胃健胃、增食欲、促消化、殺菌驅蟲、消腫解毒、通利五臟、開竅通閉、通經活絡等功效。

從現代醫學的角度來看，大蒜含有的大蒜素，對痢疾桿菌、傷寒桿菌、百日咳桿菌、病毒、真菌、阿米巴原蟲、蟯蟲等，均有抑制或殺滅的作用。因此，大蒜被譽為“天然的廣譜抗生素”。

注意：

1.把大蒜整個吞下去是吃不到大蒜素的，最好拍碎或搗碎。

2.蒜的藥用功效來自于大蒜素，炒熟吃的話，大蒜素大部分會揮發或受熱分解，因此生吃蒜要比熟吃好。

3.不要空腹生吃大蒜，它的辛辣味過于強烈，會讓人產生胃痛、上腹部燒灼感，易誘發胃炎及潰瘍病。

紫皮大蒜粥

原料：紫皮大蒜30克，粳米100克

做法：

• 大蒜剝好皮用沸水燙1分鐘；再取出燙大蒜的熱水與粳米一起煮成粥；

• 最后把燙好的大蒜放入粥中，加點鹽或醬油調味即可。

大蒜剝好皮用沸水燙1分鐘；再取出燙大蒜的熱水與粳米一起煮成粥；

最后把燙好的大蒜放入粥中，加點鹽或醬油調味即可。

功效：這道粥方出自《食療本草》，早晚趁熱吃，能散寒化濕、殺蟲解毒。

花椒，天然“止痛藥”

中醫認為，花椒味辛、性熱，有 溫中散寒、除濕止痛、芳香健胃、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，可輔助治療嘔吐、風寒濕痹、齒痛等癥。

現代醫學認為， 花椒含有苯并啡啶類生物堿，有一定的防癌作用。此外，花椒能促進 唾液分泌，增加食欲。 而服食花椒水，還能 驅除寄生蟲。

最后，推薦一款花椒湯 ~

姜棗花椒湯

原料：生姜 24克，大棗 30克，花椒9克

做法：生姜洗凈切片，大棗去核，加水煮沸，放入花椒，文火煎煮即可。

功效：此湯有溫中散寒、除濕止痛之效，尤其適合寒濕凝滯者食用。

是哪個小可愛給我點了“在看”

編輯：初醬