糖尿病患者經(jīng)常被醫(yī)生提醒要控制飲食，于是很多人片面地把“控制”理解成“不吃”或“少吃”。
糖尿病患者這樣做的原因
- 其一，在以米面為主食的我國，主食淀粉含量極其高，淀粉會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖，導(dǎo)致血糖快速升高，所以，不敢吃或不敢多吃。
- 其二，因擔(dān)心長期用藥物控制血糖，而產(chǎn)生副作用，于是為了不吃藥而選擇過度控制主食，期望僅僅通過飲食和運(yùn)動(dòng)而達(dá)到良好控制血糖的目的。
但是！世界權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》刊登的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：主食吃太少，會(huì)減壽。
不吃主食的做法其實(shí)是一個(gè)極具危險(xiǎn)性的飲食誤區(qū)，長期如此不僅不能緩解糖尿病，還會(huì)對(duì)身體造成更大的危害。
不吃或少吃主食對(duì)身體的五大危害
危害一：導(dǎo)致營養(yǎng)不良
每一種食物含有不同的營養(yǎng)成分，如：
- 蔬菜中，含有各種豐富的維生素等；
- 魚肉蛋豆類等，含有豐富的蛋白質(zhì)；
- 脂肪中，含有人體必需的脂肪酸等
- 主食則含有豐富的碳水化合物。
任何一種食物的營養(yǎng)都不是全面的，它們都是提供身體能量的必需品。
醫(yī)生常說不能偏食，更不能挑食，就是為了避免某種食物攝入過多導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，或另一種食物攝入不足，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
營養(yǎng)素的缺乏與糖尿病慢性并發(fā)癥有著密切的關(guān)系，如缺乏B族維生素，容易發(fā)生或加重糖尿病神經(jīng)病變。而主食是人體B族維生素的主要來源。
危害二：更易發(fā)胖
吃主食減肥還有可能引發(fā)肥胖。
有的人不吃主食，卻相應(yīng)地吃了更多的肉類，人體本該從主食中攝取的能量不足，就轉(zhuǎn)而從油脂中獲取，人體攝取油脂多了，體脂增加也就難以避免了。
而肥胖則是引起糖尿病的重要發(fā)病因素，據(jù)國外一項(xiàng)研究表明，每胖1kg患糖尿病的危險(xiǎn)至少增加5%，肥胖人群患上2型糖尿病的幾率是普通人的3倍！
危害三：心腦血管并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)增大
習(xí)慣以主食為主的人類，明顯減少主食或攝入極少的主食，為了滿足飽腹感，必然選擇更多的蛋白質(zhì)或高脂肪飲食，即少吃主食多吃各種肉類等。
肉類中，除了含有一定的蛋白質(zhì)以外，也含有較多的脂肪。脂肪是三大營養(yǎng)物質(zhì)中產(chǎn)能量最高的一種，脂肪攝入過多，就會(huì)明顯升高血糖和血脂。
血脂的升高主要表現(xiàn)為低密度脂蛋白膽固醇升高，低密度脂蛋白膽固醇是一種壞的膽固醇，與動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展有關(guān)。
有明確的研究證據(jù)表明：長期攝入高脂肪膳食可促進(jìn)肥胖，損害糖耐量，而且過多的脂肪隨著血液流動(dòng)在全身的血管各處，有的黏附在動(dòng)脈的血管壁上，妨礙血液的順暢流動(dòng)，甚至有發(fā)生血管堵塞的可能。
因此，不吃或少吃主食大大增加了患者發(fā)生心腦血管病變的風(fēng)險(xiǎn)。所以，不吃或少吃主食的患者一定要經(jīng)常監(jiān)測(cè)血脂的變化。
危害四：糖尿病腎病風(fēng)險(xiǎn)增加
臨床工作中發(fā)現(xiàn)，不吃主食或攝入主食極少的患者，發(fā)生糖尿病腎病的幾率明顯增加。
可能與患者長期攝入過多的蛋白質(zhì)有關(guān)，因?yàn)樯眢w每天的各項(xiàng)生理活動(dòng)需要能量的供給，如果主食攝入過少，缺乏直接供能的碳水化合物，身體能量供應(yīng)不足時(shí)，就會(huì)動(dòng)員體內(nèi)的儲(chǔ)存的脂肪和蛋白質(zhì)，進(jìn)行分解，產(chǎn)生能量，滿足身體的需要。
這些蛋白質(zhì)和脂肪在分解過程中，會(huì)產(chǎn)生過多的含氮的代謝廢物，這些含氮的代謝廢物主要經(jīng)腎臟隨尿液排出，長此以往，就會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致或加速糖尿病腎病的發(fā)生和發(fā)展。
特別是，在蛋白質(zhì)和脂肪的分解過程中，還會(huì)產(chǎn)生一種稱為酮體的物質(zhì)，可能導(dǎo)致酮癥，甚至發(fā)生酮癥酸中毒。
危害五：容易發(fā)生低血糖
眾所周知，低血糖是糖尿病患者最常見的急性并發(fā)癥，也是一種危險(xiǎn)的并發(fā)癥，如果處理不及時(shí)，存在生命危險(xiǎn)。
如果主食攝入不足，就會(huì)增加低血糖發(fā)生的可能，特別是服用胰島素促泌劑的藥物或者注射胰島素的患者，一定要保證飲食結(jié)構(gòu)的合理性，每餐既要有適量的蛋白質(zhì)，又要保證適量的主食。
為什么反復(fù)發(fā)生低血糖的患者，特別是發(fā)生過嚴(yán)重低血糖的患者，記憶力明顯減退，就是因?yàn)樘鞘俏ㄒ还┙o大腦能量的來源，即使每天攝入超量的蛋白質(zhì)和脂肪，均不會(huì)代替糖類，滿足大腦對(duì)糖的需求。
所以，糖尿病患者不僅要吃主食，而且，每餐要保證攝入適量的主食。
學(xué)會(huì)正確吃主食
根據(jù)糖尿病指南推薦，患者每天糖類的攝入量不應(yīng)少于130克。這130克指的是生食，如生米或生面，1兩生面做成饅頭是一兩半，一兩生米蒸成米飯是2兩半。（1兩=50g）
這是每天最少的攝入量，具體到每個(gè)人，需要根據(jù)身高、體重、體型、勞動(dòng)強(qiáng)度等因人而異，只能比130克多，而不應(yīng)該比130克少。
也就是說，每天每餐約為一兩或以上，身材高、體型消瘦、勞動(dòng)強(qiáng)度大或運(yùn)動(dòng)量大的還要酌情增加。
如果吃了適量的主食血糖高，那就應(yīng)該遵照醫(yī)囑，該用藥就得用藥。因?yàn)椋皇撬械幕颊邇H僅依靠生活方式能夠控制好血糖，多數(shù)患者還是需要依靠藥物來治療。
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