紫薯是一種現(xiàn)在比較常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)食材，當(dāng)中含有很高的硒和鐵，是抗衰老、是補(bǔ)血的必要元素，尤其是硒都被稱為是《抗AI大王》了，所以說(shuō)：我們?cè)谏町?dāng)中要對(duì)自己的飲食均衡，做一定的調(diào)整，合理的飲食才能讓自己的身體更健康，比如說(shuō)：湯類，點(diǎn)心，油炸，肉類，蔬菜，粥類等等，都要搭配在餐桌上，今天我會(huì)教大家做一道紫薯丸子，制作簡(jiǎn)單易學(xué)，家里有寶寶的可以學(xué)習(xí)一下，這是一道孩子非常喜歡吃的點(diǎn)心，下面就跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

做法；1、首先把紫薯去皮清洗干凈，然后改刀切成厚片備用

2、然后凈鍋上火加水燒開(kāi)，放入紫薯，加入少許白糖用大火蒸至熟透，一般情況10分鐘左右就能蒸熟了

3、蒸熟之后的紫薯稍微冷涼之后，放入牛奶適量，因?yàn)樽鲜肀容^干，加點(diǎn)牛奶可以讓口感變的軟一點(diǎn)，也可以增加一些奶香味

4、用鏟子全部弄成泥，然后放入生粉或者是糯米粉適量，生粉主要是增加丸子的粘固性，炸的時(shí)候也不宜炸裂

5、用手和面，一般情只需要把面和成跟橡皮泥一樣的軟硬就可以了

6、最后再做成一個(gè)一個(gè)的丸子，盡量大小做的一致，團(tuán)的時(shí)候盡量團(tuán)的緊一點(diǎn)

7、凈鍋加油燒制5成熱關(guān)小火，放入丸子，用小火慢慢的炸至表面自然浮起即可漏出

小提示：1、和面的時(shí)候不要太硬，太硬出現(xiàn)丸子裂紋，面太軟會(huì)出現(xiàn)變形，2、炸的時(shí)候不宜用大火炸，這種炸制的方法就和南瓜餅是一樣的，小火慢慢炸，一邊炸一遍的晃動(dòng)鍋?zhàn)樱M量不要粘鍋即可！

這種紫薯丸子大家還可以放一點(diǎn)自己喜歡吃的餡料，比如說(shuō)：蓮蓉或者豆沙都是可以的，