來源：羊城晚報微生活

發現居然有“人造肉”售賣？？

好奇心驅使下

小羊點開了詳情頁

瞬間打開了新世界的大門！

某貓上出售的“人造肉”

是由香港一家食品科研機構研發

價格有點小貴

38元一斤的真豬肉都輸了！

不少羊粉可能會疑惑

什么是“人造肉 ”？

它的口感怎么樣？

為什么要研發“人造肉”？

這就一起來看看~

“人造肉”是什么東東？

目前全世界的“人造肉”主要分成兩種

一種是以動物細胞為基礎培育而成的“動物肉”

另外一種則是以植物為基礎

盡可能在營養和口味上貼近肉類的“植物肉”

某貓上出售的正是這種“植物肉”!

No.1

動物肉

“動物肉”=細胞培養肉

這塊人造肉是荷蘭科學家

通過培育牛的干細胞而得到的

從活體動物上取得一小片肌肉組織

從肌肉組織中分離出干細胞

再將干細胞放入富含營養的血清中培養

使其成長為肌肉細胞

最后把這些小塊的“肉”拼起來

“牛肉”就造成啦~

via 羊城派

我國科學家則于今年11月研發出

我國第一塊肌肉干細胞培養肉產品

使用的是第六代豬肌肉干細胞

在營養液中培養成肌肉前體細胞

最后分化成熟為肌肉組織

人造“豬肉”誕生！

但看起來已經很接近于真肉了~

No.2

植物肉

“植物肉”=植物蛋白肉

其實這一類羊粉們可能非常熟悉

有點類似于豆制品，比如說豆干有相似原理

模仿肉的口感

不過植物蛋白肉更具肉香

其主要成分是植物蛋白，如豌豆、大豆等

植物蛋白肉其實不太像“肉”

只不過是模仿肉的口感

本質上更接近于我國傳統的“素雞”

via 羊城派

“人造肉”好吃嗎？

“人造肉”在外表上都做得十分逼真

但口感上沒辦法模仿骨頭、筋膜等

不能媲美真肉

“人造肉”的上線售賣

立刻就吸引了獵奇者的關注

“人造肉”測評業成為美食博主的新寵

via 羊城派

“人造肉”的味道有點像火腿腸

香精味有點重

但咀嚼感和“真肉”很像

口感比較豐富，比午餐肉更好吃

把它制作成牛肉漢堡的話

味道、口感幾乎是一模一樣

真的可以做到“以假亂真”！

圖/羊城晚報記者王丹陽

對吃貨來說

簡單的“人造肉”漢堡是無法滿足的

各式各樣的菜品開始層出不窮

“人造肉”版炸雞塊、紅燒獅子頭

麻婆豆腐、雞肉卷……

感覺一周都不會重樣

為什么要吃“人造肉”？

不少人都會疑惑

市面上的肉那么多

“人造肉”真的有必要研發和投入市場？

據了解，現在市面上更多的植物蛋白肉

對人體健康有一定的益處

零膽固醇、高蛋白質的組合

能提高膳食纖維攝入

改善人體膳食結構

可以說是素食者和健身達人的福音啦

via 騰訊新聞暢聽版

從環境角度來看

“人造肉”可以減少畜牧業對土地資源的消耗

據計算，現在每得到一公斤牛肉

飼養時需要消耗至少七公斤干谷物

而每一公斤豬肉飼養時需要消耗

四公斤以上的干谷物

而“人造肉”直接來源于植物或者培養

消耗的 能源很少

你敢吃“人造肉”嗎？

對于“人造肉”

網友的評論真的是多姿多彩

居然有人看成了“人肉”？

還大膽好奇“人造肉”是不是“人肉味”

這屆網友不要太秀~

▼

更多的網友認為價格高的有點過分

表示豬肉都吃不起

“人造肉”更加高攀不起了

干嘛去買價格更高的“人造肉”

▼

大部分的網友會擔心安全問題

不敢輕易嘗試

表示拒絕

▼

對于“人造肉”

羊粉們是怎樣看待的呢

評論區一起來聊聊吧！

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