豬肉價格太貴，就多吃魚吧，推薦幾種蒸魚做法，實惠美味又營養，蒸一蒸幾分鐘上桌，鮮到流口水，好吃不上火，有空試試吧，

【老干媽蒸鳊魚】

原料： 鳊魚 老干媽豆豉醬

制作：先將鳊魚表面上劃上幾刀， 加入少許鹽、姜片和料酒等調料腌制一下；盤上墊有姜片， 將小蔥和姜片塞進肚子里，將老干媽豆豉醬涂抹在鳊魚上腌制10分鐘；燒鍋開水，將魚放在爐上大火蒸上8分鐘，拿出來潷去水分， 放上小蔥末；將燒熱的花椒油澆淋在蒸好魚表面上即可。

【香辣蒸魚塊】

原料： 草魚塊 千張

制作：千張絲加入少許鹽拌均勻；魚塊中放入少許鹽拌均勻，加入姜末和料酒拌均勻；再加入黃記煌香辣汁拌均勻；將千張絲墊底， 上面擺放好腌制的香辣魚塊；再澆淋一些黃記煌香辣汁，將其放入蒸鍋上大火蒸上8分鐘，再拿出來撒上些小蔥末即可。

【蒜蓉龍利魚蒸絲瓜】

原料： 龍利魚 絲瓜

制作：絲瓜去皮后切成段，加入少許鹽拌均勻； 將適量的鹽和料酒、涂抹在龍利魚表面，腌制一下；將絲瓜墊底， 上面擺放好龍利魚后再在魚表面上撒上蒜蓉；覆蓋上保鮮膜，放入蒸鍋上大火蒸8分鐘，拿出來后趁熱澆淋上蒸魚豉油，香油或者橄欖油，再放上些小蔥末和紅椒圈點綴即可。

【剁椒魚頭】

原料： 胖頭魚 剁椒

制作：魚頭加入少許鹽和料酒、姜蔥拌均勻， 腌制10分鐘；將姜蔥片墊入盤底，再將魚頭平鋪在蔥姜上面，在魚頭上鋪上一層剁椒；燒鍋開水， 將魚頭放在蒸屜上，大火蒸上8分鐘后拿出來后潷去水分， 再撒些小蔥末； 涼鍋涼油， 放入花椒粒煸炒香后將熱油澆淋在剁椒魚頭上。

【開屏武昌魚】

原料：武昌魚 紅辣椒

制作：將武昌魚的魚頭先切下來，將魚身從魚背切成等寬的細長條，注意魚腹連接處不要切段； 將魚加入鹽、料酒和姜絲拌均勻腌制10分鐘，再將魚整齊地擺放在盤中，魚頭立起來；燒鍋開水將魚大火蒸8分鐘； 蒸好的魚取出來潷去水分， 趁熱倒入蒸魚豉油； 將蔥絲和小蔥末放在中間， 紅椒擺放在魚的尾部；將燒熱的花椒油澆淋在魚的表面上即可。

【三文魚扒蒸豆腐】

原料： 三文魚扒 豆腐

制作： 三文魚扒加入少許鹽和料酒涂抹均勻后腌制一會兒；將豆腐切成塊后擺放在盤底， 均勻地撒點鹽；將三文魚扒放在豆腐上 再鋪上點蒜蓉；覆蓋一層保鮮膜；燒鍋開水，將魚中大火蒸上8分鐘，蒸好后撒些小蔥末，澆淋上香油，旁邊澆淋上蒸魚豉油即可。

【剁椒米粉蒸鯰魚】

原料： 鯰魚 米粉 剁椒

制作： 鯰魚塊中加入適量的鹽、姜末、高度白酒后拌均勻；加入米粉拌均勻后腌制一下；加入1燒剁椒，拌均勻；將米粉鯰魚塊放入盤中， 表面再撒上些剁椒后覆蓋上保鮮膜， 放入蒸鍋里蒸上15分鐘即可。