文 / 北京天壇醫(yī)院乳腺科 來源 / 京醫(yī)通

【搜狐健康】王小醫(yī)最近在門診遇到了一位愛美的女性，訴說了自己的一個困惑：

“我平時很注重養(yǎng)生，聽說豆?jié){含有雌激素、對女性好，所以每天都會自己榨豆?jié){喝。但最近聽說長期喝豆?jié){容易誘發(fā)乳腺癌，是真的嗎？”

并不會，喝豆?jié){不會誘發(fā)乳腺癌！

王小醫(yī)今天就為您全面地解讀一下豆?jié){與乳腺癌的“愛恨情仇”。

植物雌激素不會誘發(fā)乳腺癌

其實，豆?jié){中的確含有一種植物雌激素，與我們?nèi)梭w內(nèi)的雌激素很像，它就是大豆異黃酮，又稱為植物雌激素。

大豆異黃酮既能代替雌激素與受體結(jié)合，發(fā)揮與雌激素相似的作用，又能干擾雌激素與受體結(jié)合，表現(xiàn)為抗雌激素樣作用。

也就說，當我們體內(nèi)雌激素不足時，它可以起到補充的作用，而當我們體內(nèi)雌激素過多時，它又能起到抑制的作用。

＊ 所以說喝豆?jié){并不會誘發(fā)乳腺癌！

豆?jié){再好，也不能過量飲用

有研究發(fā)現(xiàn)適量喝豆?jié){有助亞洲人群減少乳腺癌的發(fā)生率，還有助于改善女性更年期的癥狀。

《中國居民膳食指南》也提倡我們每人每天食用 30~50 克大豆以及大豆制品（豆?jié){300毫升左右）。

那么，是否就可以肆無忌憚地把豆?jié){當水喝了呢？

＊ 答案也是否定的。

豆?jié){的抗癌功效也是有限的，不能代替藥物，過量攝入還可能會產(chǎn)生許多副作用，特別是下列人群要謹慎飲用。

• 豆類中含有的低聚糖可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以胃腸道功能欠佳的人并不能過多飲用；
• 大豆及其制品富含植物蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔，有腎功能衰竭者也不宜多飲；
• 有腎結(jié)石、痛風、腹瀉的人也不能過量飲用豆?jié){；
• 為了追求口感，很多人會在豆?jié){中放糖，過量的攝入糖分會增加肥胖、心腦血管疾病等患病風險，而肥胖正是增加乳腺癌風險的元兇之一。

均衡飲食才是王道

其實，所謂的“食補”并不建議專門、大量地吃某一種食物，更科學(xué)的做法是均衡膳食。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出，“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充”，這與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的理論是一致的。

《中國居民平衡膳食寶塔》和《中國居民膳食指南》也都提倡食物的多樣化。

每日攝入的食物種類要豐富，即豆類、奶制品、淀粉類、魚類、蔬果類等都要有，每類食物的品種也要有差異，盡可能不挑食、不偏食。

＊ 最后，關(guān)于預(yù)防乳腺癌，王小醫(yī)送給大家一條“養(yǎng)生”秘訣：合理膳食，多做鍛煉，摒棄惡習(xí)，早睡早起，自查體檢，積極樂觀！