大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食。

當(dāng)寶媽的都知道，孩子的飲食量總是會(huì)牽動(dòng)著當(dāng)媽的心，都說孩子不愛吃飯不用怕，餓了自然就會(huì)吃了。但是當(dāng)媽的心情不是這個(gè)樣子的，總是怕孩子會(huì)餓著，影響成長(zhǎng)。我們幾個(gè)不錯(cuò)的鄰居，一起在樓下看孩子時(shí)，總會(huì)探討一下怎么給孩子做輔食。有個(gè)鄰居說，她給孩子做了一種雞蛋餅，孩子特別喜歡吃，并且營養(yǎng)搭配的特別好，讓我們都試試，我試著做了一次，孩子特別喜歡吃，現(xiàn)在孩子就迷這早餐，三天兩頭就喊我做！雞蛋餅別做老一套了，我家就饞這吃法，一周吃三次，孩子搶著吃！

孩子最近就迷它，早餐宵夜都要吃，10分鐘做一鍋，營養(yǎng)均衡又好吃！很多朋友給孩子做輔食時(shí)，可能會(huì)加火腿腸，把火腿腸切碎后，加到蛋液內(nèi)攤成餅。其實(shí)，火腿這種東西能不給孩子吃，就盡量不要給孩子吃，一點(diǎn)營養(yǎng)價(jià)值都沒有，里邊的添加劑太多了，特別是兩歲以下的嬰幼兒，更不適合吃這些東西。還是自己動(dòng)手，給孩子做一些新鮮無添加的輔食比較好。下面廚娘與大家分享一下，這款創(chuàng)意雞蛋餅的做法。

準(zhǔn)備食材：瘦肉，雞蛋，西藍(lán)花，鹽，生抽，蔥，姜，料酒，食用油。

選一塊豬精肉，剁成肉泥，加入適量的蔥末和姜末，少一點(diǎn)點(diǎn)鹽，適量的生抽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。因?yàn)槭墙o孩子吃，建議大家用全瘦的精肉，也可以選擇用雞胸肉。因?yàn)槲壹液⒆佑悬c(diǎn)缺鐵性貧血，全瘦的精肉含鐵量比較高，所以我用的是全瘦的豬精肉。

取一塊西藍(lán)花，掰成小朵，用水清洗干凈，再用淡鹽水浸泡10分鐘，去除西藍(lán)花上的農(nóng)藥殘留。鍋內(nèi)加水燒開，把西藍(lán)花放進(jìn)去焯熟，然后撈出剁碎（水燒至冒小泡，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，幾滴花生油，這樣焯水后的青菜，顏色翠綠不發(fā)黃）。可能有朋友會(huì)問，為什么選用西藍(lán)花，其他蔬菜可不可以？我選擇它的原因是西藍(lán)花含的營養(yǎng)成分比較全面，在各種蔬菜中，它的營養(yǎng)價(jià)值及防病作用最高，名列第一。西藍(lán)花含有的維C，遠(yuǎn)超西紅柿和甜椒。

取兩個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散。熱鍋刷一層油，倒入蛋液，輕輕的搖晃轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使雞蛋攤均勻。中小火煎，雞蛋餅定型后，翻面煎至兩面金黃，盛出備用（如果家里小孩子便秘的話，大家可以用亞麻籽油給孩子做輔食，可以改善孩子的便秘情況）。

把雞蛋餅平鋪在案板上，放涼至不燙手，把腌制好的肉泥平攤在雞蛋餅上，再把剁碎的西藍(lán)花也平鋪在上邊。

從一頭把雞蛋餅卷起，末端向下，放在盤子內(nèi)，上鍋蒸熟，上蒸汽后開始計(jì)時(shí)，蒸13分鐘左右。不要過度擔(dān)心肉會(huì)蒸不熟，13分鐘就足夠了，蒸制時(shí)間太長(zhǎng)的話，肉就會(huì)變老。關(guān)火后燜2分鐘，取出以后，斜刀切成2厘米左右的厚段，擺盤就可以了。這樣做的雞蛋餅可以滿足孩子對(duì)蛋類，肉類和菜類的需求，并且做法新穎，顏色搭配有食欲，我們家15個(gè)月的小孩，一頓就吃了這么一大盤，我都非常的吃驚，看他這么愛吃，我也特愿意給他做。

有關(guān)創(chuàng)意雞蛋卷的做法就分享到這里，對(duì)于今天的分享您有什么想法呢？您平時(shí)都是給孩子做什么輔食吃呢？歡迎各位寶媽在評(píng)論區(qū)交流分享，如果您喜歡廚娘的分享，請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！

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