糯米卷新吃法，軟糯香甜不黏牙，既是早餐又是零食，比驢打滾好吃！

糯米制品一直都是大家比較喜愛的早餐或者說是零食小吃，而最熟悉的就是湯圓、年糕、糍粑、驢打滾這些具有地方特色的小吃，軟糯Q彈、有嚼勁兒，越吃越想吃！也正因為糯米制品深受大眾喜愛，各種創新吃法接踵而來，雪媚娘、大福、糯米糍、糯米糍冰淇淋、麻薯等等，早餐、小吃攤、冷飲店，到處都有糯米粉制作的各種食品。

而就早餐來說，大家都比較喜愛用糯米粉來做南瓜餅或者紫薯餅，最簡單的就是煎個外酥里軟的糍粑，既美味又頂餓！可是最近新的吃法來了，蒸熟的糯米面團卷上香氣四溢的花生芝麻碎，煎至外脆里軟，咬一口，既彈牙又滿口香，比驢打滾好吃太多了。

今天就跟大家分享這道做法非常簡單，但是口感非常棒的花生芝麻糯米卷，不需要醒面，不需要油炸，低糖少油，做起來很方便，早餐吃正合適！

【花生芝麻糯米卷】

食材：糯米粉110克，開水90克，白砂糖15克，花生、黑芝麻、白芝麻適量。

【具體做法】

1、糯米粉中加入白糖，倒入開水，邊倒邊攪拌，攪拌至干面粉，下手揉成光滑的偏軟一些的糯米面團。

2、準備兩張不粘油紙，一張墊下面，抹上薄薄一層食用油，將揉好的面團放上去，另一張放上面，搟成長方形薄片。

3、新思特多功能電餅鐺倒入兩碗水燒開，放上蒸籠，面片連同油紙一起放進去，大火蒸10分鐘。

4、蒸面片的時間，我們將花生米炒熟去皮，黑芝麻、白芝麻炒熟。

5、將花生米、黑芝麻、白芝麻一起倒進保鮮袋，用搟面杖搟碎，保持一些小的顆粒狀，吃起來更香。

6、蒸好的糯米面團，防止溫涼，撒上一層花生芝麻碎，邊緣部分留少許收口。

7、將面團從一邊卷起來，刀口抹油，將面團分成九分，兩頭不好看的直接吃掉吧。

8、電餅鐺下盤預熱。抹上少許油，將糯米卷放進去煎至兩面微黃酥脆即可。

煎好的糯米卷外脆里軟，趁熱吃非常好吃，涼了之后口感會軟一些，不過還是很好吃。不知道大家學會沒有呢？學會早餐就可以換個花樣啦，比湯圓好吃，大人孩子都愛！

【小貼士】

1、我和面用的糖比較少，成品微甜，喜歡吃甜的可以放30克白砂糖。

2、除了花生、芝麻，還可以放入核桃、蔓越莓等堅果及果干，根據自己喜歡來。

3、蒸好的糯米面團卷上花生芝麻就可以吃了，可以在表面撒上椰蓉。但是煎一下表面非常脆，就如同吃糍粑的口感。

4、最后煎的時候盡量用不粘鍋煎，不放油也可以煎。

5、糯米卷雖說好吃，但是晚上不宜吃太多，以免引起消化不良。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！