大家好我是頭圍62cm的王胖子
頭圍62cm怎么講呢
大概就是吉娜的腰還沒我頭大的感覺
今天來給大家?guī)淼母＠?/p>
是來自我老家重慶的品牌
農(nóng)夫山泉水加幾百條鯽魚熬制出的底湯
還有獲得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的酸菜
這家主打酸菜魚的川菜店
吃起來可是巴適得很
九
鍋
一
堂
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將文章告訴更多人，并在評(píng)論區(qū)留言，聊一聊你最喜歡吃的川菜。留言點(diǎn)贊最高的第二，第三，第四名將獲得由九鍋一堂提供的雙人餐一份~
能喝湯的酸菜魚
現(xiàn)在吃酸菜魚，關(guān)鍵是能喝湯，營(yíng)養(yǎng)都在湯里面！能喝湯的酸菜魚，基本上是顧客來九鍋一堂吃飯必點(diǎn)的招牌。
湯底精選300條鯽魚熬制而成。奶白的底湯均是當(dāng)天現(xiàn)熬，不放任何花椒辣椒，辣味都是靠酸菜來提味，最大程度上保留著魚湯的鮮美。酸中帶著微辣，非常開胃。也憑借這一點(diǎn)，顛覆了酸菜魚給人留下的油膩重口印象。嫩滑的魚配上鮮美的湯，就算湯泡飯也能整上兩碗！
選用四川泡菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人胡志強(qiáng)制作的酸菜，古法手工制作，品質(zhì)上乘。酸菜不僅能壓腥，而且能增鮮。
湯底選用農(nóng)夫山泉飲用水和鯽魚熬湯做基底，搭配非遺酸菜和脆爽的酸筍，乳白色的魚湯鮮美醇厚、回味清香。
無論老人小孩，來九鍋一堂， 都能大口吃魚，大口喝湯。廚師用獨(dú)特的手法去除魚刺，讓魚肉纖維不被破壞。為了保證魚肉完整不碎的賣相，每片魚都被切成了約3mm的均勻厚度。小火加入礦泉水熬制，從出鍋到上桌隨時(shí)保證恒溫，完全避免了魚肉因湯變冷產(chǎn)生腥味。
九鍋一堂精選每一道食材，保證湯汁的鮮美純正，用優(yōu)質(zhì)的水，煮鮮美的魚。肉無刺，魚湯鮮美。趁熱一口湯一口魚，伴著酸爽鮮美的口感，能一口吃到石鍋見底。
餐前小吃
餐前贈(zèng)送的四種小吃，生津開胃，等餐時(shí)也不會(huì)很無聊。
劉紅杏杏皮水
通透明亮的瓶子貼上復(fù)古的黃紙標(biāo)簽，除了頗高的顏值，它還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為甘肅地區(qū)招牌飲料，采用敦煌特產(chǎn)李廣杏秘制而成，歷經(jīng)2100余年，傳承64代口感。像酸梅湯，但味道酸甜得不像酸梅湯那樣濃郁，極解辣開胃。
歌樂山辣子雞
九鍋一堂的辣子雞有點(diǎn)出乎意料的好吃。雞丁與干紅辣椒進(jìn)行炒制，雞丁完全吸收了辣椒的鮮辣，說辣子雞是下飯神器一點(diǎn)兒都不為過。不過吃起來并沒有想象中的那么辣，相信是因地制宜在洛陽經(jīng)過了改良。但辣子雞外焦里嫩，尤其是牙齒咬破脆皮的一剎那，別提有多爽了。
鮮椒花甲
洛陽人常吃花甲，可蒜蓉爆炒，亦可燉湯提鮮。但是九鍋一堂的花甲吃起來和外面的完全完全不一樣！花甲比外面的花甲個(gè)頭要大好幾圈，現(xiàn)切的紅辣椒和花甲蒜蓉爆炒，本以為是剁椒結(jié)果并沒有酸味。上桌前撒上蔥花，吃之前拌勻，更有一番風(fēng)味。
磁器口毛血旺
川菜本身就下飯，在九鍋一堂中毛血旺應(yīng)該是一等一的必點(diǎn)菜了。和傳統(tǒng)的毛血旺不一樣，九鍋一堂的毛血旺里面有里脊肉，還有鮮蝦和鮑魚。鮮香麻辣根本就停不下來筷子。
口水茄子
聽說是女生進(jìn)店就必點(diǎn)的一道菜。茄子成條，外焦里嫩，后味回甜，而且糖份掌握的很好，一點(diǎn)都不粘牙，但也不會(huì)失去糖衣脆脆的口感。
石鍋土豆片
下飯菜下飯菜，土豆焦焦脆脆，油其實(shí)沒有看起來的那么大，石鍋還有保溫的作用，端上桌也不會(huì)涼的很快，推薦嘗一下~
江湖燒椒豆腐
嫩滑的內(nèi)酯豆腐在燒熱的石鍋中咕嘟咕嘟，上面鋪滿青剁椒，脆口的黃豆粒和大頭菜，一定要攪拌均勻，一滿勺放入口中~
油紙傘下的美味
九鍋一堂的裝潢極具特色，桌椅寬敞舒適，大大的油紙傘撐在桌椅上方，加上柔和的燈光映襯讓整個(gè)空間顯得溫情，在這樣的環(huán)境里就餐，心情會(huì)自然平靜舒適。
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店鋪信息
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店名：九鍋一堂
地址：洛陽市西工區(qū)建業(yè)凱旋廣場(chǎng)六樓東側(cè)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:30
人均：40+
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