“冬吃蘿卜夏吃姜”，冬天的蘿卜大量上市，價(jià)格實(shí)惠，才幾角錢(qián)一斤，冬天的蘿卜賽人參，多吃蘿卜益處多多，因此我常會(huì)將它端上我家的餐桌。對(duì)于白蘿卜來(lái)說(shuō)，我更吃胡蘿卜，每次買(mǎi)菜的時(shí)候都會(huì)順帶捎上兩三根放入冰箱中，無(wú)論是單獨(dú)素炒成菜，還是搭配著葷菜一起燒，不僅菜品的成色漂亮，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。

胡蘿卜是眾所周知很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，能轉(zhuǎn)為維生素A，能養(yǎng)肝明目，預(yù)防夜盲癥，對(duì)眼睛還好；胡蘿卜是天然的“護(hù)眼菜”，3元可炒一大盤(pán)，隔兩天吃1次，雙眼明亮了；常吃胡蘿卜還能提高人體的免疫力，潤(rùn)腸通便，降糖降脂，這么有營(yíng)養(yǎng)的食材怎能錯(cuò)過(guò)？

但你知道胡蘿卜怎么吃才能更大的吸收其營(yíng)養(yǎng)呢？由于胡蘿卜素是脂溶性的，脂肪對(duì)其起運(yùn)輸作用，能促進(jìn)胡蘿卜素的吸收，因此想要獲得更多的胡蘿卜素，就要用油來(lái)煸炒胡蘿卜。今天就用青椒搭配著胡蘿卜一起炒，青椒富含辣素，能提高機(jī)體的新陳代謝，具有排毒燃脂的功效。胡蘿卜和它一起炒，三元錢(qián)炒一盤(pán)，每天吃一盤(pán)，改善視力，燃燒脂肪，越吃越瘦，要常吃喲。

【青椒炒胡蘿卜絲】

原料： 胡蘿卜 1根 青椒 2個(gè) 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入胡蘿卜進(jìn)鍋煸炒； 3. 微微煸炒出紅油后加入青椒絲進(jìn)鍋翻炒； 4. 翻炒兩下后加入適量的鹽調(diào)味； 5. 翻炒均勻至青椒絲微微變色； 6. 盛入盤(pán)中。

小貼士：1. 胡蘿卜是脂溶性食物，要用油煸炒菜才更利于胡蘿卜素的吸收； 2. 加入青椒要大火快炒， 微微變色后加入鹽調(diào)味即可。