寶寶正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，這個時候，各種營養(yǎng)素都不可或缺，尤其是能促進(jìn)他生長的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

除了魚禽蛋肉這些動物性食物之外，大豆及豆制品也是不錯的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。所以，不少家長平日也喜歡給寶寶做一點豆腐等豆制品來吃。不過，不是所有叫“豆腐”的豆腐都是真豆腐，家長在挑選時也要擦亮雙眼。

這個“豆腐”不是真豆腐

有一種叫做日本豆腐的食物，口感嫩滑、顏色嫩黃，不少家長都喜歡給孩子做來吃。

不過遺憾的是，日本豆腐當(dāng)中卻完全不含有大豆的成分，主要是由雞蛋做成的，因此又稱蛋玉晶，起源于日本江戶時代，只是其質(zhì)感類似豆腐，所以才叫做“日本豆腐”。

由于日本豆腐主要是由雞蛋做成的，所以其中的蛋白中含量也不算低，每100克含有4.6g左右。不過因為日本豆腐沒有經(jīng)過點鹵等加工過程，所以其中的鈣元素是完全沒有辦法和南北豆腐相提并論的。

給娃吃豆腐，推薦這兩種

我國傳統(tǒng)的豆腐一般有兩種， 南豆腐和北豆腐。南豆腐又叫石膏豆腐，顧名思義，是用石膏（硫酸鈣）作為凝固劑來制作的，而北豆腐又叫鹵水豆腐，是用鹵水（氯化鈣和氯化鎂）來作為凝固劑制作的。

這兩種豆腐，都是優(yōu)先推薦給寶寶食用的。在南豆腐和北豆腐當(dāng)中，除了含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以外鈣含量也都很可觀。100g南豆腐可以提供113mg鈣，以及5.7g蛋白質(zhì)；100g北豆腐可以提供105mg鈣，以及9.2g蛋白質(zhì)。

此外，還有一種叫做內(nèi)酯豆腐的這些年也流行了起來，它的口感相比傳統(tǒng)豆腐，更加的細(xì)膩嫩滑，不少寶寶都很喜歡。但是翻開營養(yǎng)成分表就會發(fā)現(xiàn)，內(nèi)酯豆腐的營養(yǎng)并沒有同它的口感一樣令人青睞，100g內(nèi)酯豆腐僅僅含鈣17mg，以及蛋白質(zhì)5.0g。

為什么會這樣呢？

因為傳統(tǒng)豆腐當(dāng)中豐富的鈣鎂主要是通過石膏（硫酸鈣）和鹵水（氯化鈣和氯化鎂）得到的，而內(nèi)酯豆腐是用葡萄糖內(nèi)脂來作為凝固劑的，所以它里面的鈣鎂含量還是豆?jié){當(dāng)中的原本含量，營養(yǎng)價值與傳統(tǒng)豆腐相差甚遠(yuǎn)。

所以說相比于咱們傳統(tǒng)的南豆腐和北豆腐，內(nèi)酯豆腐可不是寶寶們的最好選擇哦。

各位父母，你平時會給寶寶吃豆腐嗎？通常選哪種？怎么做？歡迎留言分享你的帶娃經(jīng)驗。