住在沿海城市最便捷的地方就是可以吃到各種新鮮又實惠的海鮮了，尤其是在每天接近中午時候去海鮮攤，賣家基本都是甩賣價，運氣好的話5塊錢就能買到海魚，身為家庭主婦，每天為一日三餐精打細算是常態，不但要讓家人吃到豐盛的三餐，同時更要學會用過日子，昨天運氣好剛好看見賣家在吆喝，一斤只要5塊錢，自然是這么實惠的海魚，我趕緊下手，毫不猶豫買了10斤回來，醬油一煮實在太下飯了。

能吃到實惠的海魚對于北方人來說卻是很難想象，但是在南方沿海地方這是很正常的，比如這個命魚，一斤就只要5塊錢，買10斤也不過50元，然后用最家常的做法，醬油水煮，真是美味又下飯。這種魚我們叫命魚，是深海魚的一種，大家都知道，深海魚都富含DHA，也就是腦黃金，孩子老人多吃能促進大腦活躍發育，是健腦補腦的天然營養，孩子多吃點，學習更聰明，媽媽也不用每天為了孩子功課著急上火了，下面就教大家最家常的吃法，醬油水煮。

【醬油燒命魚】材料：命魚4只

輔料：姜絲，香蔥，紅燒醬油，胡椒粉，糖，雞精，鹽巴和啤酒、陳醋少許

做法：因為海魚都不是鮮活的，基本都是冷凍的，所以買回來要提前解凍，然后去內臟洗干凈，一條切成三段。

接著，在魚塊里加入鹽巴，胡椒粉和啤酒，蔥姜抓拿腌制10分鐘。用啤酒腌制海魚比用料酒效果更好，能夠提鮮讓魚肉吃起來更嫩，而且去腥效果也很好。

腌制好后將多余水分去掉，然后加入1小勺地瓜粉拌一拌，接著熱鍋熱油將魚塊放入煎，剛放入千萬不要動，等煎定型了再翻面繼續煎到2面金黃，這樣處理的魚無論怎么煎都不會破皮的。煎魚不破皮不粘鍋，記著這2點就成，再也不怕燒魚了。

然后烹入啤酒，加入紅燒醬油、姜片、胡椒粉、陳醋、糖和適量的水，燒開后繼續燜煮幾分鐘

看見差不多收汁了，根據個人口味放點鹽、撒入香蔥斷就可以了，簡簡單單的醬油水煮海魚，美味又下飯，比吃肉實惠多了，而且更營養。

小嘮叨：1、腌制海魚用啤酒可以讓魚肉味道更新鮮而且口感好。2、煎魚不破2個要點，那就是熱鍋熱油，然后煎定型再翻面，這樣無論你做什么魚都不必擔心會破皮了。