最近看了一個新聞，真是讓我觸目驚心。深圳一名1歲的男孩在吃板栗時因為沒有咀嚼就直接咽下，結果導致板栗堵塞氣管險些威脅生命！

板栗是現在的應季美食，它吃起來香甜軟糯，深受很多人的喜愛。但媽媽們在給寶寶吃的時候一定要多加注意，避免卡喉發生危險。

如果寶寶的咀嚼能力比較差的話，媽媽們可以把板栗打成泥后再給寶寶添加。像我今天的這道板栗瘦肉粥就是把板栗壓成泥后加在粥里，不僅能使整碗粥都具有香甜的口感，而且也更容易被寶寶消化吸收。

除了板栗，我還在里面加了小米和豬肉。小米中含有豐富的蛋白質和維生素A，不僅可以幫助提高寶寶的免疫力，而且還能保護寶寶的眼睛健康。再搭配含鐵量很高的豬肉，保證寶寶吃進去的每一口都是營養。

食譜名：板栗瘦肉粥

參考月齡：10個月以上

1、準備食材：大米30克，雞毛菜5克，豬里脊30克，熟板栗肉30克，有機小米20克。

2、豬里脊切小塊后和生姜一起冷水下奶鍋，大火煮15分鐘。

放姜片可以去除豬里脊的腥味。

3、將豬里脊煮熟后用篩網撈出，再用清水沖洗干凈。

用清水沖洗，可以去除表面的雜質和浮沫。

4、將沖洗后的豬里脊在菜板上剁碎。

媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力決定豬里脊碎的大小。

5、奶鍋中水開倒入雞毛菜葉，焯水3分鐘。

焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和殘留的農藥。

6、雞毛菜梗斜切，菜葉切絲。

菜梗斜切可以切斷菜梗的粗纖維，方便寶寶咀嚼與消化。

7、板栗肉用研磨碗碾壓成泥，再用篩網過篩一下。

過篩可以使板栗肉吃起來更加細膩。

8、奶鍋中倒入600毫升的清水，大火煮6分鐘至水開，然后再倒入大米和小米，煮20分鐘。

媽媽們盡量一次性把水加足，這樣煮出來的粥口感更好，不會粥水分離。

9、中途用勺子稍稍攪拌一下。

攪拌可以防止粘鍋。

10、倒入豬里脊碎，板栗泥和菜梗，繼續煮3分鐘。

11、最后倒入雞毛菜絲，再煮2分鐘。

菜葉纖維比菜梗細，久煮會破壞其營養，所以要最后放。

12、媽媽們做好后的性狀是像我這樣的。

13、帶著板栗泥的米粥非常香甜。

14、板栗瘦肉粥就完成啦！冬天喝一碗熱乎乎的粥真的很養人，它沒有白粥那么清淡，而且在寶寶生病期間也能吃，不僅不會給腸胃造成負擔，還能為寶寶提供足夠的營養。

添加要領：

●板栗富含膳食纖維，有預防便秘的作用，但它的淀粉含量較高，不宜天天吃。

●買回來的生板栗如果當時不吃，最好放在有網眼的網袋或篩子里，放置在陰涼通風處。

知識延伸：

除了板栗，媽媽們在給寶寶吃其他堅果類的食物時也要多加小心，防止意外發生。因為堅果類食物不易咀嚼和消化，所以建議寶寶1歲后再添加。

但堅果中脂肪含量比較高，寶寶多吃容易消化不良，所以媽媽們一定要給寶寶適量添加。美國營養學會就建議，每周吃50克（一兩）堅果，每天一小勺（10克）左右就可以了。