網商君

文青安娜沒事喜歡做飯。往年入冬，她的午餐是這樣的：香腸臘肉拼盤、有藕湯，還有一份青菜。不過，今年冬天，她還沒這沒吃過。

安娜23歲，坐標成都，在一家廣告公司做設計，月薪6000元。

“公司樓下的店里，香腸已經漲到60一斤了。有打算自己裝，但又覺得很麻煩。周末逛盒馬發現可以現裝香腸，看價格挺劃得來的，就裝了10斤。”安娜說。

10斤晾干，夠安娜吃上一陣。她琢磨著，空了再去裝一點鮑魚口味的，過年帶回家吃。安娜的家在重慶城口縣山區，鮑魚這類海鮮在當地不常見。

在川渝民間，香腸主要有兩種口味，分別是麻辣味和廣味。

為了滿足年輕人群的口味，12月10日，盒馬在成渝上線現灌香腸業務時，推出了6種口味。

“成都、重慶都是區域中心城市，有很多年輕人。不管你來自哪里，香腸都是一種鄉愁。業務上線前，我們對用戶的口味做了分析，做了6種口味。不愛吃麻辣的，我們有五香、廣味。愛吃辣的，我們也有不同等級的辣。”盒馬買手辛杰說。

性價比和獨特的體驗，讓年輕人選擇來盒馬灌香腸。

灌香腸安娜排了26分鐘的隊。人群里有年輕的面孔，也有中年人。不同體型的人，貼在一起。以前這樣的經歷，是每周二，她算準時間去盒馬搶豬肉。

讓她等下去的原因有性價比。盒馬灌香腸的原料，來自合作伙伴金忠供應的五花肉，一斤僅27.9元。金忠是成渝地區知名的冷鮮肉企業，這讓安娜覺得放心。

“五花肉灌香腸好奢侈呀！一般都是前后腿肉灌。然后這個體驗很有意思呀。我生活在農村，但灌香腸的過程，其實不是很清楚。看著肉變成香腸，你會有滿足感，為此我還拍了幾張照片給閨蜜看。”安娜說。

剛剛留學回重慶的卓依，有3年不怎么吃香腸了。和安娜一樣，她也是單身，打算裝點不同口味的香腸解饞。看著排隊區的人群，她在線預定了豬肉，約定了灌的時間，到時候直接去門店取。

“香腸在記憶里，就是第一批年貨。香腸晾起來的時候，過年的儀式感就出來了。在國外，我愛上了吃車厘子。在盒馬我看到有很多品種的車厘子，我想把它和豬肉一起做成廣味香腸，兩種紅色在一起，會不會很好吃？我沒有生活常識，哈哈哈哈，這會不會被噴死？”卓依想想都很激動。

距離成渝1600公里的嶺南地區，年輕人對臘味亦情有獨鐘。

在廣東有“秋風起，食臘味”的飲食習慣。廣東人的餐桌上除了臘腸，還有各種臘肉、臘魚等等。區別于川味香腸，廣式臘腸的特點是甜，調料中有蔗糖有酒。

在廣州，隨著春節臨近，盒馬已有20種廣式臘腸銷售。在移民為主的深圳，盒馬還增加了川味香腸、湘味臘腸，滿足更多盒區房用戶需求。

“最近用戶開始備年貨了，盒裝的香腸賣得很好，其中很大一部分是95后買走的。”盒馬買手利來欽說。