《黃帝內經》里講“五谷為養”，主食的重要性自然不言而喻。而跟精白米面相比，全谷物沒有經過精細加工，保留了天然谷物的全部成分，比如它們保留了更多的B族維生素、礦物質和膳食纖維，還有一些有益健康的植物化學物質。

就比如紅豆、綠豆、蕓豆、花豆等雜豆類，它們的蛋白質含量能高達20%以上，膳食纖維、鈣和鐵的含量也比較高。

而給寶寶適當吃一點粗雜糧，不僅能獲取更多的營養成分，還可以很好地預防便秘。可是，粗雜糧雖然有營養，但很多孩子剛開始吃會接受不了它“粗糙”的口感，甚至會覺得“拉”嗓子，那如何能讓粗雜糧更加可口呢？爸爸媽媽們不妨試試下面這三種方法。

一、粗雜糧搭配精白米面一起吃

將粗雜糧和精白米面混著吃，不僅能改善口感，而且還能均衡和提高膳食營養優勢，比如在面粉當中可以摻上玉米面，再放一點大棗碎，或葡萄干，做成玉米面發糕，好吃又有營養。

蒸米飯時，在白米當中放一把小米或提前泡過的紅豆等，這樣蒸出來的雜糧飯不僅營養價值更高，孩子也比較好接受。

另外，在制作粗雜糧的時候，還可以盡情發揮自己的創意，例如添加芝麻粉、花生碎、葡萄干、大棗、蔓越莓干等都能使粗雜糧食物更加美味。而像蕓豆、紅豆、綠豆等雜豆類的食物，還可以制作成美味的餡料包進饅頭當中，給孩子作為主食食用。

二、雜豆類入菜美滋滋

雜豆類的食物不僅能做餡兒，煮熟后直接烹制入菜，做成菜肴也是美味無比。比如可以將蕓豆、花豆、紅豆等煮透煮軟，放涼之后直接調味，制作成一道美味的涼菜。

而像綠豆、紅豆等雜豆，還可以泡在容器里。等其發芽之后，直接烹制熱菜，經過發芽之后的雜豆不僅有它們本身的營養，還多出了不少的維生素C呢。

三、充分利用現代化的廚房用具

在制作粗雜糧時，也可以充分利用我們廚房的現代化廚具進行美味加工。

比如可以用豆漿機或料理機將粗雜糧制作成五谷豆漿或全谷物米糊，有破壁功能的料理機制作出來的粗雜糧豆漿或米糊口感會更加細膩；在煮制八寶粥、紅豆沙等食物時多利用電飯鍋或者高壓鍋，這樣煮出來的粥品口感濃稠，豆沙細膩綿密，吃起來口感更佳。

各位父母，平時你會給孩子吃粗糧嗎？一般采用哪種烹飪手法？孩子的接受度怎么樣？歡迎留言分享你的育兒經驗。