寶寶在成長中需要很多的營養，這些有利于寶寶健康發育的營養很多都可以通過平時的飲食攝入。而在這許多的菜色中，有這么一道菜格外出色，它色澤豐富鮮艷，味道也出奇的好，尤其是它的功效對寶寶長身體很是顯著，它就是臘腸雞蛋炒萵苣。

雞蛋幾乎是家常必備品了，它富含的營養成分十分的豐富，有蛋白質、鈣質、維生素等。其中蛋白質的含量很高，并且易于吸收，有利于補氣潤肺，十分適合嬰幼兒食用。當然，雞蛋的功效可不止如此，它擁有的豐富的物質，有利于神經系統和大腦的發育，能促進健腦益智，改善人的記憶能力，是一種十分常見又具備極大營養的食物。

很多人對萵苣這種蔬菜不甚了解，事實上，它是一種較為普及的蔬菜，它味道鮮美，口感爽脆。

眾所皆知，鉀是人體的必需物，而萵苣就屬于高鉀低鈉蔬菜，有利于降低心血管的負擔，對高血壓患者利益多多。它還具有豐富的氟元素，利于骨骼的生長發育，幫助正常長牙，對長身體的寶寶再好不過了。它還含有一種芳香烴羥化脂，這個物質有利于預防對于肝癌、胃癌，也能緩解癌癥患者放療或化療帶來的副作用。而且它還能幫助哺乳期的媽媽們的消化酶得到刺激，促進它的分泌，從而增強了食欲。

這么營養豐富的一道菜，它的做法并不復雜，十分的簡單，很容易上手。

首先準備好萵苣、香腸、雞蛋、蒜和姜。然后開始下鍋，先處理臘腸，將臘腸斜切成片后放入開水中蒸熟，蒸出的汁水保留著，不必倒掉。

緊接著將萵苣去葉去皮去老根后剩下部分切成片，蒜切片姜切絲，加橄欖油，中火下鍋炒出香味后加入萵苣翻炒。

在這過程中把雞蛋打碎后慢慢加入，炒至萵苣斷生后加入先前蒸好的臘腸和蒸出的臘腸汁水，翻炒一會即可出鍋，一道美味的臘腸雞蛋炒萵苣就新鮮出爐了。

當然，寶寶不可能在成長期中只吃這么一道菜，所以，爸爸媽媽們可以多加嘗試其它的菜色，讓寶寶愛上吃飯，主動要求吃東西，這樣才能更好地吸收營養，有助于寶寶健康成長。

爸爸媽媽也要注意一些飲食上的禁忌，才能更好的避免踩雷，防止寶寶因為飲食出現問題，例如，生、冷、油炸食品是絕對的禁忌物，寶寶千萬不能碰。因為寶寶還在身體的發育期中，這類產品只會讓還未完全發育好的腸胃受到刺激，從而引起不適。各種罐頭、堅果之類的東西也不建議食用，因為里面擁有一定量的防腐劑，不利于寶寶的健康。

為了幫助寶寶更好的成長，爸爸媽媽在食物的挑選上除了盡量避免禁忌物，也應該注意哪些東西有利于寶寶的健康。其中，有一類食品是具有很大的價值卻常常被忽視的，那就是粗糧。粗糧的種類繁多，營養價值高又各有所長，對寶寶的很多方面都具有很有效幫助，希望引起爸爸媽媽的重視。