不知道是不是年紀一大，口味也變了不少，以往避之不及的蔬菜，偶然正經一吃卻跟發現新天地一樣，雖心有不甘，但還是發出了“是有點厲害啊”的感慨。

對，我要說的就是 洋蔥。

>> by Sunny_Kreglo

以前被這貨傷害過，菜刀一切，洋蔥兩瓣是沒錯，我眼淚也跟著出來了，于是便輕易把它從我日常菜單里束之高閣了。

前段時間冰箱里實在沒菜，只好翻出個室友留下的洋蔥、青椒、雞蛋一起混著炒飯，味道竟出奇地好， 原先那種辣到流淚的印象也被它炒軟后甜甜的舌尖記憶所替代。

>> by 愛仔仔愛爸爸

昨天我找到個洋蔥和菌菇的新搭配，蠔菇（平菇）味道鮮美，加上洋蔥一起烹煮，口味上是很自然的甜度，而且醬汁中些許黑胡椒帶來的一點點刺激感完全就是點睛之筆，讓整道菜更顯飽滿、厚實，絕對屬于吃前瞧不上，吃完只想夸的那種~

另附4個切洋蔥不流淚的小竅門，希望對你們有幫助~

• 洋蔥剝好后切兩半，放到盛有清水的碗里，水沒過洋蔥，5分鐘后再切，保證不辣眼睛。>> by 踮起腳尖_jf1x

• 切洋蔥時嘴里面含一大口水，直到切完 ，保證不流淚。>> by ╰ 夢菇涼

• 取兩張干凈的餐巾紙用凈水打濕，用手將水分擠出去，擠成兩個長條狀。然后用這兩個紙巾團塞住兩個鼻孔，塞嚴實，不要漏氣，這樣就可以開始切蔥了。 >> by貳驢驢

• 掏出你的神器——泳鏡！戴上之后簡直所向披靡！想切多少切多少，想怎么切怎么切啊！（近視的去配副有度數的泳鏡） >> by 小兔球球

洋蔥剝好后切兩半，放到盛有清水的碗里，水沒過洋蔥，5分鐘后再切，保證不辣眼睛。>> by 踮起腳尖_jf1x

切洋蔥時嘴里面含一大口水，直到切完 ，保證不流淚。>> by ╰ 夢菇涼

取兩張干凈的餐巾紙用凈水打濕，用手將水分擠出去，擠成兩個長條狀。然后用這兩個紙巾團塞住兩個鼻孔，塞嚴實，不要漏氣，這樣就可以開始切蔥了。 >> by貳驢驢

洋蔥炒蠔菇

by E路拾緣

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·· 用料··

蠔菇150g 洋蔥150g 蒜末10g

蔥花5g 食用油15g

調味醬汁 ：

醬油10g 蠔油10g 味淋10g（可用糖與料酒替代）

鹽1g 糖3g 黑胡椒碎1g

香油3g 淀粉3g 清水30g

·· 做 法··

1 | 新鮮的蠔菇清洗干凈；洋蔥切絲。

2 | 蒜切末、蔥切蔥花；將配料表調味醬汁中所有的原料混合。

3 | 炒鍋中加入15g食用油，將洋蔥炒香。

4 | 待洋蔥炒至有些透明時加入蠔菇一起煸炒至軟。

5 | 加入蒜末炒出香味。

6 | 淋入【調味醬汁】。

7 | 撒入蔥花，翻炒均勻后即可出鍋裝盤，用來蓋飯更有意想不到的美味效果。

唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次遇見都彌足珍貴。

如果這菜沒能滿足你

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好吃的美食不嫌多：

讓你們“真香”的食材還有啥～

你“在看”嘛~