說起丸子，可是以前大人孩子都喜歡的食物，以前只有逢年過節(jié)或招待客人才能吃到的食物， 現(xiàn)在不管是在各大超市，還是在集貿(mào)市場上，各種丸子都有，肉丸，魚丸，蘿卜丸子，珍珠丸子……但說實話真不敢買，先不說這油是反復(fù)炸了多少次的，這材料更不知是啥了，想想現(xiàn)在的肉三十多元一斤，而這肉丸還沒食材貴，您能想象它摻了多少其它東西了。

想要吃得貨真價實又吃得放心，還是自己動手在家做著吃吧。家里孩子特別喜歡吃肉丸，他奶奶時不時就會自己做些肉丸送過來，她總說我們上班忙，平時可用肉丸燒個菜，做個丸子湯，涮火鍋等都，將做好肉丸放在冰箱中冷凍，隨吃隨取特別方便，且肉丸營養(yǎng)很豐富，常吃能補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)身體御寒力，提高抵抗力。

冬天是適合吃根莖類食材，是指土豆、蘿卜、山藥這些長在土地里的蔬菜，根類食物是時令菜，這一類食物可以當(dāng)作蔬菜，也可作主食，是日常平衡膳食中必不可少的一種。土豆耐儲存，是家里常備的蔬菜，是十全十美的食物。土豆和它天生一對，冬天燉上熱乎乎的一大鍋，特別下飯， 美味又營養(yǎng)，好吃不貴，是一道百吃不厭的經(jīng)典菜肴，老人孩子都愛吃，這菜好吃易做，你也不妨有空試試吧。

【土豆燒肉丸】

原料： 自制肉丸 1小盤 土豆 2個 青蒜 2根 料酒1勺 醬油 1勺 油鹽 適量

制作：1.準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將土豆塊放入鍋中煎，表面微微煎黃； 3.下入準(zhǔn)備好的肉丸進(jìn)鍋翻炒； 4. 翻炒兩下后加入少許料酒； 5. 加入少許醬油翻炒均勻； 6. 加入適量的水； 7. 加蓋燜煮五分鐘； 8. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁； 9. 最后放入青蒜翻炒均勻即可；

10. 盛入小缽中。

小貼士：1. 土豆要先將表面微微煎黃，這樣利于定型，也更吸味；2 肉丸是自己做的； 3. 將肉丸和土豆放在一起加入適量的水，燜煮5分鐘至土豆熟后，再加入鹽調(diào)味，最后放入點青蒜。