李鴻章用中餐宴請美國人，宴席沒結束菜沒了，他急中生智發明1菜廣受好評

如今在美國比較受歡迎的中國菜，多是19世紀中期，隨著金礦華人勞工和鐵路華人勞工帶入美國的，美國史學界的共識是：第一代中餐館誕生于19世紀5、60年代的洛杉磯或者舊金山，當時洛杉磯不過是個人口不足5000人的小鎮，所謂的中餐廚師，也只是普通勞工里比較會做飯的幾個人。

李鴻章出游半年吃了半年的西餐嗎，吃的是胃里一直難受。想起西餐的味道就難受。李鴻章到了美國以后，美國的上流社會都想請李鴻章吃飯。李鴻章可是不想吃西餐了。于是便想到了一個主意，自己用中國菜宴請這些美國人，于是李鴻章便選擇一個好時間，準備用中國菜來讓這些外國人開開眼界。

由于我國大廚做的菜太好吃了，外國人居然沒吃的盤光碗凈，李鴻章想著好歹，自己也是代表著國家呀，總不能能在飯局上丟了面子吧。就在李鴻章進退兩難的時候，他突然想到了一個主意，他跟廚師說把剩菜放到一起，熱一下端上來。

外國人就問這道菜叫什么，當時李鴻章也不知道該怎么稱呼這道菜。后來傳到中國國人給它命名為“大雜燴”，吃了這么多年的大雜燴，原來就是這么來的，你有沒有想到這次李鴻章這是創作出來的名菜呢？