時光匆匆，歲月如梭
一轉眼
又到了年終歲尾
《中國天文年歷》顯示
今天(12月22日)12時19分
一個很好吃很冷的節氣來了!
它就是
冬至
“冬至如大年”
這是一個深陷隆冬的節令
一個被古人稱作“亞歲”的節日
一個想你的夜最長的日子
……
然而
在很多吃貨小伙伴的眼中
冬至，是一個自帶香味的節氣
在這天
能吃上一盤熱騰騰、香噴噴的餃子
絕對是治愈寒冬的一劑良方
那么問題來了
冬至，為什么要吃餃子呢？
關于這個問題
辦公室里的美少女小編們
展開了激烈討論
來自南方的夢曉：你們北方人為啥一到冬至就吃餃子？
來自北方的甜甜：是啊，我們過啥節都吃餃子。
夢曉：過節不能吃點別的嗎？
甜甜：可以呀，吃別的餡兒的餃子呀。
......
雪小汀：在我們南方，都是吃湯圓啊~~
其實
我國民間自古就有
冬至吃餃子的傳統
古人認為
冬至后白晝漸長，陽氣回升
是一個節氣循環的開始
也是一個吉日，應該慶賀
而餃子，就是必不可少的食物
餃子的由來
相傳餃子原名“嬌耳”
是“醫圣”張仲景發明的
一年冬天
張仲景見到很多窮苦百姓忍饑受寒
耳朵都凍爛了
他心里非常難受
冬至那天起
他叫弟子搭起醫棚，舍藥救傷
張仲景的藥名叫
“祛寒嬌耳湯”
用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材
在鍋里煮熬后切碎
用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”
下鍋煮熟后分給乞藥的病人
每人兩只“嬌耳”、一碗湯
人們吃下后血液通暢、兩耳變暖
爛耳自然就好了
而這樣一個治病的“嬌耳”
慢慢演變成了我們現在吃的“餃子”
所以，冬至吃餃子不僅僅是吃貨們的大“福利”更飽含著濃濃的溫情傳遞著人間大愛
餃子的營養
“好吃不過餃子”
相信很多人心里都是這么認為的
別看就一張薄皮兒裹上餡
可它就是用自己的小身板兒征服了
大家的胃
讓我們對它
垂涎三尺，欲罷不能
作為中華傳統美食的代表
餃子的營養源于它的餡料
你想吃什么餡的餃子？
傳統的白菜豬肉、大蔥豬肉
還是芹菜豬肉、韭菜豬肉、茴香豬肉
還是來點新鮮的
比如大蝦餡、鲅魚餡
或者純素的餃子，也很好吃
比如木耳三鮮、西葫蘆雞蛋
……
說得小編口水都要流出來了
不論何種餡料
都融合了蔬菜或肉的營養
不需要炒一桌子菜
只要來一盤餃子
各種人體所需的
蛋白質、維生素、膳食纖維……
統統都能幫你補充進身體
而且好消化，老少咸宜
餃子的顏值到底有多高
餃子好吃
自然顏值也要跟上
如今
普通的餃子皮
再也無法滿足年輕人的需求
比如
少女心爆棚的粉色餃子↓
以及
“形神兼備”的玫瑰花餃子↓
青翠欲滴的白菜造型餃子↓
南方人的冬至吃什么
當然
冬至的美食地圖也并不專屬于餃子
在南方
人們的冬至食俗各不相同
家家搗米做湯圓，
知是明朝冬至天。
上海人在冬至這一天習慣吃湯圓
珍珠丸子般飽滿的湯圓
甜潤可口，糯香四溢
是冬夜暖胃的佳品
南京人冬至必飲雞湯
按當地人的說法
冬至喝老母雞湯，滋補一整年
窗外落雪，碗中有湯
這才是生活
杭州人冬至三頓吃年糕
芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕……
一天三頓不重樣
寓意年年登高、歲歲吉祥
其實，冬至吃啥不重要
重要的是不管窗外有多冷
只要窗里有你熟悉的溫暖就好
喝一碗熱湯
吃著熱氣騰騰的餃子、湯圓
胃里有你從小吃到大的美食
身邊有你日日牽掛的那個人
冬至，還有哪些習俗？
祭祖
在我國南方很多地區
“祭祖”是冬至日最重要的習俗
家家戶戶
把祖先像、牌位等供于家中上廳
擺好香爐、供品等
祭祖的同時
也祈福來年風調雨順、家和萬事興
數九九
“一九二九不出手，三九四九冰上走。”
冬至
是傳說中“數九寒冬”的開始
民間把冬至又稱為“交九”或“數九”
從冬至日起向后數九個九天
天氣就由“冰天雪地”轉為“春深日暖”了
因為“數九”的過程
正是寒消暖長的過程
所以人們常把這九九八十一天
稱作“九里天”、“數九寒天”
贈鞋
冬至節，民間有贈鞋的風俗
贈鞋主要是贈予孩子們
希望他們健康成長
古時送給男孩的鞋面上多繡著狗、虎
送給女孩的鞋上刺繡則多為花鳥
冬至養生
宜潛陽補溫、斂陽護陰
室內要經常通風換氣
保持暢達樂觀的心態
注意保暖
多吃補益身體的食物
還見人間好時節，
群陰消盡一陽初。
冬至，是數九寒天的啟幕
亦是春回大地的前奏
年關將至
身在他鄉的你
是否已經開始準備歸家的行囊
期待著一年辛勞之后那久違的年味
寒風蕭瑟、萬家燈火
正因這寒冷
才顯得家中的溫暖彌足珍貴
一年中最長的夜
愿你眼里有星辰、心中有花香
在這漫漫長夜里
也能擁有溫暖的夢鄉
今天是“冬至”
也是考研的第二天
再過幾天
我們將迎來新的一年
2019年
你的心愿都達成了嗎？
2020年
你又有什么新的期盼？
愿你過一個溫暖的冬天
愿你所有的努力都如愿以償
衷心祝你
冬至快樂
來源：新華網江蘇頻道綜合
策劃：劉洪
監制：黃林昊
設計：查如倩
視頻：文靜 徐宇嘉
編輯：谷朋龐雪汀
校對：董靜雪
一起吃餃子吧!
來源:微信公眾號-新華網
