紙上撈菜烤雞

原料：清遠雞一只1800克，臘肉10克，上海青50克，小米椒20克，大蒜子15克，鹽5克。

調料：鹽，烤雞汁（辣椒醬、鹽、生抽）300克。

制作：

1、清遠雞剁成塊，放入烤雞汁拌勻。

2、烤盤刷油，鋪開錫紙，把雞肉放入錫紙內包好，入烤爐10-15分鐘。

3、將上海青焯水，瀝干，切碎備用。

4、鍋燒熱，放入臘肉片、拍大蒜子、小米椒、鹽翻炒出香，放入上海青翻炒，起鍋。

5、打開烤雞，蓋上炒好的撈菜即可。

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