很多人可能都有這樣的發(fā)現(xiàn)，那就是自己去饅頭店買回來的饅頭，吃起來口感非常的松軟，而且很有嚼勁，最主要顏色雪白，而當(dāng)我們自己嘗試著做的時(shí)候，你會發(fā)現(xiàn)饅頭做出來總是發(fā)黃，而且口感也軟踏踏，這是什么原因。

首先加入了增白劑，一部分商家就會對自己的饅頭進(jìn)行一些簡單的處理，加入色素或者是其他的染料，讓自己的饅頭看起來更白，不過最近幾年這種做法已經(jīng)被有關(guān)部門所制止。

當(dāng)然，外面賣的也不都是“毒饅頭”，它的顏色跟我們制作過程和饅頭發(fā)酵也有很大關(guān)系。有些商家為了讓自家饅頭更好看美味，就會在饅頭發(fā)酵時(shí)放點(diǎn)牛奶什么的，這樣，面起的好，做出來的東西顏色才會好看，味道也不會差。

還有一種可能就是專門的包子饅頭店現(xiàn)在大多都是機(jī)器壓面，機(jī)器力度大，壓面次數(shù)多，壓出來的面，水分比較均勻，因此更顯得白一些。人工揉面力度有限，所以相對來說家庭制作的包子沒有那么白。

好了，為什么你的饅頭包子蒸不白，原因找到了！就分享到這里以上內(nèi)容希望大家能喜歡，也能幫助到大家勞煩大家點(diǎn)贊關(guān)注和分享謝謝大家的支持