關(guān)于海強(qiáng)面館，應(yīng)該算是很多老食客的回憶了吧。這家店小、破、舊，但是好吃。沒到的時(shí)候能聞到醬油混合著糖的味道，就是海強(qiáng)面澆頭的味道。

小店要經(jīng)過一個(gè)大門口才能進(jìn)去，而這個(gè)大門口是很多人路過都不會(huì)進(jìn)去看一眼的。所以就有了新客路過一次錯(cuò)過一次的事情發(fā)生。海強(qiáng)32歲的時(shí)候從國(guó)企辭職，開了自己的小面館，這面啊，一燒就是30多年。

進(jìn)店之后，瞅著菜單不知道吃什么。老板連忙打趣道：別看菜單了，也別聽網(wǎng)上說(shuō)的，就隨自己心情點(diǎn)。最后點(diǎn)了一份響油鱔絲面，畢竟在大眾眼里是最佳推薦的。

鱔絲和茭白是最好的搭配了，又放了一點(diǎn)香菇提鮮，澆頭嚼起來(lái)有口感。鱔絲非常新鮮，肉頭很嫩很細(xì)。看起來(lái)水光油亮，但是吃起來(lái)沒有覺得太油膩。面條選擇的是堿水面，放久了也不會(huì)坨，而且不會(huì)煮爛也不會(huì)硬。

他們家的紅燒大腸面也是非常有名的，大腸被洗的很干凈，幾乎不會(huì)有什么油花，又不會(huì)干柴，口感松軟有彈性。趁熱吃很彈牙，嚼著慢慢體會(huì)后面的滋味。湯汁很濃郁，非常正宗的濃油赤醬，味道都燒進(jìn)面里了，同時(shí)又不會(huì)過厚，黏嘴巴。

還有爆漿豬肝面，被處理的非常到位沒有一點(diǎn)點(diǎn)腥味的豬肝，咬上一口，能感受到飽滿厚實(shí)的口感。

不僅僅有面，他們家的炒菜也很到位，看得出來(lái)，經(jīng)常過來(lái)的熟客進(jìn)店的時(shí)候都會(huì)熟練地點(diǎn)上幾個(gè)菜，坐下來(lái)等待美味出來(lái)。

這家小店離復(fù)旦大學(xué)很近，經(jīng)常被大家說(shuō)是復(fù)旦的小食堂。不少的學(xué)生也是這兒的老食客，也有畢了業(yè)的，偶爾會(huì)回來(lái)跟老板嘮嘮嗑，嘗嘗這份老味道~