豆腐自身無味，卻可以兼納眾家之味，且高蛋白與各種纖維，雞蛋在我們的生活中尤為常見，我們應該每天吃1或2個雞蛋以補充體內所需的蛋白質，肉末不僅富含蛋白質，而且還富含各種人體所需的維生素和微量元素，樸素的肉末、臘腸、雞蛋、豆腐組合在一起，讓豆腐吸滿肉汁，口感滑嫩，看著就覺得好吃 。
【豆腐抱蛋】
【食材】雞蛋、老豆腐、臘腸、豬瘦肉、蒜末、蠔油、生抽、鹽、蔥花、
【制作步驟】
一、準備食材；瘦肉切成肉末，豆腐切片（厚度約為1厘米），臘腸切成薄片待用
二、將肉末與蒜末混合，加入蠔油、生抽和少量料酒攪拌均勻（可以適當加點淀粉），腌制15分鐘
三、將豆腐整齊擺置盤子中間，肉末與臘腸薄片均勻鋪滿豆腐兩側
四、將雞蛋鋪在豆腐表面
五、放入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘，撒上蔥花即可出鍋；
小貼士
1.這道菜蒸的時候可以不用蓋保鮮膜，有點水汽進去口感可能會更好，否則會有些干澀哦
2、這道菜可以營養特別豐富，特別適合小孩，所以瘦肉可以盡量的剁碎一些
3、瘦肉要多腌制一會，可以去除一定腥味和讓瘦肉更入味
肉末豆腐抱蛋，一道簡單營養的美味就做好了，嫩滑咸香，入口即化，十分爽口。這道美味口味上清淡，蛋白質含量豐富，特別適合孩子吃。
好了，今天就和大家分享到這兒了，歡迎大家關注留言評論。
