蒜香拌茄子

食材：

新鮮的茄子，香菜，大蒜

做法：

1.接著就可以將這茄子清洗干凈之后切成小塊待用，如果有朋友不喜歡吃這皮的話也可以去掉。

2.這時候就需要起鍋燒水了，水不需要太多，等里面的水燒開之后就可以將這切好的茄子裝盤，放進鍋里面蒸熟即可！

3.接著還需要將香菜洗干凈之后切成碎末，大蒜也是一樣切成碎末，而且要盡可能的碎，這樣香味比較容易出來。

4.然后就需要起鍋熱油，等油熱之后再往鍋里面倒入少許的豆豉醬、腐乳醬等，愛吃辣的朋友也可放入辣椒醬，充分的攪拌即可往這蒸熟的茄子淋下去，當然淋之前這茄子要與香菜末、蒜末充分攪拌！

5.最后就可以將這盤里面的所有食材充分的攪拌即可，讓味道均勻些即可食用了！

看到這么一道油亮有光澤的蒜香拌茄子，朋友們是不是也想品嘗一番呢？

而且聞起來便能感受到那一股蒜香以及這香菜的獨特的味道，嘗起來感受的更是明顯，而且這茄子更是軟嫩可口，咸香美味，讓人吃了一塊還想再來一塊，用來下飯那是最為合適不過的了！

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