很多小朋友都愛吃零食，尤其是蛋糕店里各種酥脆香甜的小點心，吃一次嘴饞一次，久久不吃還老是惦記，別說是小朋友了，大人看著都覺得嘴饞了。其實有很多點心小零食我們自己在家也是可以做的，做法也并不難，配方還簡單，而且自己做用料和食材更實在也更用心，沒有任何添加，小朋友吃著也更放心。

這里要分享的點心零食是：葡萄奶酥。這道甜品的口感酥脆香甜，而且還帶有濃濃的奶香味和葡萄干的香甜，非常好吃。做成一個個湯圓大小的奶酥，一口一個吃起來特別過癮。用到的食材也很容易取得，配方也很簡單，比起剁餡包調餡做包子還要簡單。

葡萄奶酥主要用到的食材就是面粉、黃油、奶粉、葡萄干還有一些配料，黃油是讓奶酥口感酥脆的關鍵，將黃油打發后，加入粉類和葡萄干一起翻拌均勻，冷藏凝固一下，然后分成小分揉成小圓球，涂抹上蛋液就可以放入烤箱里烤制了。配方特別簡單，做法和步驟也很簡單，關鍵是做出來的味道一點不比店里的差呢，我們家人都特別愛吃這道小點心零食，尤其是小朋友。冷天，兒子特迷戀這美味，酥脆香甜，零食宵夜都要吃，學會不用買；這零食配方簡單，酥脆香甜，兒子超迷它，一口下去噴噴香，吃嗨了接下來一起來看看詳細做法吧。

【葡萄奶酥】——菜品特色：美味零食、零食家常做法、下午茶點心

【食材】：低筋面粉90克、黃油50克、葡萄干50克。

【配料】：奶粉30克、糖粉35克、雞蛋黃2個、鹽1克。

— —【制作步驟】— —

1、葡萄干洗凈，用朗姆酒浸泡待用。黃油室溫軟化待用。

2、將黃油放入碗中，用打蛋器打發至順滑。

3、加入糖粉打發至蓬松，顏色泛白，接著分三次加入雞蛋黃一起打發，每次都攪打均勻再加下一次。

4、過篩加入入低筋面粉和奶粉、翻拌均勻。

5、加入用朗姆酒浸泡過的葡萄干攪拌至無干粉狀態。

6、將葡萄干和面粉充分攪拌均勻。放入冰箱冷藏15分鐘待用。

7、冷藏好的面團分成18克一個，揉成小圓球的形狀，整齊地擺放在烤盤上。（具體效果如上圖所示）。

8、接著刷上雞蛋液。

9、放入180度預熱好的烤箱，烤18分鐘，即可。

出爐裝盤即可上桌享用了，這樣一道家常版的：葡萄奶酥就做好啦。一口一個酥脆香甜，還有葡萄干的香，非常好吃，簡直是小朋友的最愛，大人看著都嘴饞了，拿來當零食，或者是下午茶點心吃都是非常不錯的呢。每回烤一大盤，剛出爐不久就被分完了，家人都特別喜歡吃，值得注意的是，葡萄奶酥雖然很香，但是熱量也很高，還是烤制的，建議一次別吃太多，以免上火了，偶爾吃一點解饞還是很不錯的。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

【Lily美食談烹飪小提示】

①：葡萄干需要浸泡一下變軟做烘焙才更好吃，之所以使用朗姆酒來浸泡，是因為這樣泡出來的葡萄干風味更好，沒有也可以用清水浸泡。

②：黃魚在溫室內軟滑一下就可以了，打發黃油的時候要分次加入蛋黃液來打發，一次加太多蛋液容易飛濺出來。

③：這里用的是葡萄干搭配，也可以搭配蔓越莓或者是其它的堅果類，都是非常營養又美味的。