在北方，過冬至吃餃子的標配，南方人有的地方喜歡吃湯圓。而南京人過冬至，老母雞湯和豆腐才是標配！

很多人以為冬至是二十四節氣中的最后一個，事實上，冬至卻是二十四節氣之首。 因為天地輪回，從白天最短，黑夜最長這一日，開始下一個新的循環。

民間認為，冬至這一天是全年當中白天最短。 黑夜最長的，此時陽氣最弱，“陰間的靈魂可以出來放風了”，于是冬至又被民間稱為“鬼節”。 在南京過冬至，最強的儀式感，大概非祭祖莫屬。

老南京人通常在冬至到來前，準備好紙錢和金元寶，在當天的晚飯前燒紙錢敬祖先，也就是南京人常說的“燒包”。 “燒包數九吃豆腐”，作為南京冬至的標配，“燒包”是為了祭祖，“數九”是為了迎新，而“吃豆腐”則象征著對新年的美好寓意。

冬至吃“豆腐”，寓意多福。

以前有種說法叫“蔥煎豆腐燒大腸”，說的是當時吃豆腐還要配上蔥和大腸，這樣油水豐富，能夠滿足物質匱乏時期人們的需求。 又有一種“逗富”、“長旺”的寓意。

老百姓一般都是只燒“青菜豆腐”，蔥煎豆腐，或者“小蔥拌豆腐”，既不油膩，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。 其實，除了用豆腐，寄托對逝去先人的思念以外，南京人的冬至，過得堪比小年。 豆腐、餃子、湯圓、糯米豆沙團、赤豆飯、荸薺，茨菇，水芹，冬筍，還有老母雞湯……

冬至喝雞湯，進補的季節來到了

這個老母雞湯，以前為了來年的春天有勁干農活，需要在冬至進補。 現在生活好了，但冬至喝雞湯的習俗還是保留下來了。 冬至之后，南京人通常是一九一只雞，吃到九九結束。

一邊畫著消寒圖，一邊唱著數九歌，最重要的家人一定要團圓，隆重氣氛，絲毫不比過年差。 除此之外，在老南京的冬至習俗中還有媳婦做鞋敬老、丈人“送冬”祝福、商鋪放假等習俗，但由于時代的變遷已經逐漸消亡了。

在南京，沒有什么能阻止南京人在冬至這一天團圓。 懷念先人也好，進補抵御寒冬也罷，所有的一切寓意，都是為了迎接更好的明天。