大家對黃豆都不陌生 也是大家常接觸到的食物，用黃豆可以制作出很多的美味佳肴，很多人喜歡將黃豆做成豆腐，榨豆漿等，黃豆不僅能做出各種美味的佳肴，而且它的營養價值也是非常的高。

黃豆可以直接煮熟了吃，也可以做成豆制品食用，它的口感營養都是不錯的，那么，黃豆的作用與功效有哪些呢？

一、黃豆可延緩衰老，因為它是一種天然的雌激素，女性常吃黃豆可以延長衰老，使皮膚更加有彈性，從而達到美容養顏的功效，促進骨生成，降血脂。

二、 黃豆可以預防心腦血管疾病，黃豆含有的物質能有效的防止體內積存過多的脂肪，有效的防止因為肥胖而引起的脂肪肝 ，從而達到預防心腦血管疾病的作用。

三、吃黃豆可以預防老年癡呆，能提高老年人的腦力，讓老年人的頭腦更清醒更聰明，能夠有效的減少記憶力衰退，預防老年癡呆。

四、 糖尿病患者多吃黃豆也有很大的治療作用，因為黃豆中含有的皂甙有明顯的降血脂作用，不僅如此，多吃黃豆還能夠有效地抑制體重的增加。

五、女性多吃黃豆還有美白護膚的作用，有效的改善女性出現皮膚衰老的癥狀，同時能夠緩解更年期綜合癥。 它含有的亞油酸能阻止皮膚黑色素合成，達到美白護膚的作用。

六、黃豆中含有不同物質對癌癥抑制的作用，能有效的防癌癥。尤其是對乳腺癌的抑制有明顯的效果，多吃黃豆不僅可以預防乳腺癌還能預防其他癌癥的發生。

黃豆中含多種營養物質，多吃可以有效地增強人體免疫力，大家可能沒想到黃豆的營養價值居然這么高。

一、黃豆的營養成分跟肉類相比，并不比肉類低，黃豆含有的蛋白質相對于瘦肉雞蛋牛奶來說，它的蛋白質含量相對比較高。同時黃豆中含有多種人體必須的氨基酸，賴氨酸等含量，可以提高人體免疫功能。

二、黃豆中含有的蛋白質非常豐富，它所含的蛋白質和蛋牛奶相比較，它的含量是遠遠超過肉類，雞蛋等。黃豆中含有的蛋白質是牛奶和雞蛋的，因此，黃豆的營養價值是非常的高。

三、黃豆的脂肪含量也比較低，主要是以不飽和脂肪較多，易消化，另外，它所含有的脂肪酸和亞麻油酸， 對人體的健康有很大的作用。

即便是黃豆加工后做成各種豆制品，它的營養價值營養很高， 黃豆中含有的各種營養，對膽固醇以及各種疾病的治療和預防都起到很大的作用，是最理想的補益食療之品。 黃豆不僅營養價值高，它的藥用價值也特別高，因此，平時多吃黃豆能夠讓身體更健康。