把魚肉放在300度的鵝卵石上燙滾是種什么體驗(yàn)？沒有來到成都之前，我連想都沒想過，沒有想到竟然真的有這種吃法，不愧是“吃貨天堂”成都，致民路上一家名叫魚夫魚仔的餐廳里，竟然真的見到了放在300度鵝卵石上的魚肉，喜歡吃魚一定不能錯(cuò)過的體驗(yàn)，這也被來自全國各地評(píng)為成都最會(huì)做魚的火鍋店。

魚夫魚仔在致民路上，門面就給人一種復(fù)古的感覺，進(jìn)去以后果然，店內(nèi)的原木餐桌，竹椅和木凳都給人一種回到小時(shí)候的感覺，店內(nèi)還有漁網(wǎng)、蓑衣與斗笠用來裝飾，看著就像一間真正的漁民家。也是這些裝修的小心思，從而說明店家對(duì)待魚這件事是不含糊的，堅(jiān)持活蹦亂跳的活魚，就是為了讓每一個(gè)食客都能夠品嘗到店家的用心。

大家如果選擇去吃的話，建議要提前排號(hào)，節(jié)假日是肯定會(huì)等很久的，店內(nèi)味道好，氛圍好，人真的很多！這一次我們在飯點(diǎn)之前趕過去，還好不用排隊(duì)，在我們吃完出來的時(shí)候，門口排著長長地隊(duì)伍，人氣是相當(dāng)多高。

其實(shí)對(duì)于食客來說，每一個(gè)人都有屬于自己的口味，所以在選擇鍋底的時(shí)候也不用太擔(dān)心。這里的鍋底有三種：經(jīng)典紅鍋，辣度適中，適合外地食客或者口味比較偏輕一點(diǎn)的；古法酸菜鍋，選擇這個(gè)鍋底的食客一定要慎重，和我們以往吃的酸菜魚不一樣，這里的酸菜鍋是最辣的，適合能吃辣的食客；檸檬仔姜鍋的魚湯是可以直接喝的，口感純正，酸甜，比較沒有辣味。這一次我們選擇的是經(jīng)典紅鍋，辣度適中，剛剛好。

和朋友兩個(gè)人，點(diǎn)了江團(tuán)魚，魚是現(xiàn)點(diǎn)先殺，很新鮮，江團(tuán)沒有刺，吃起來很爽，店內(nèi)還有很多其它品種魚，都是現(xiàn)點(diǎn)先殺的，根據(jù)自己口味點(diǎn)就好。除了江團(tuán)魚之外，還有無刺的紅沙以及裸斑等等，根據(jù)自己的喜好選擇喜歡吃的魚。店里能夠保證的就是所有的魚都是活魚現(xiàn)殺，而不是濫竽充數(shù)，保證了魚肉質(zhì)的鮮嫩，也確保了食客的美食體驗(yàn)。

上魚之前，會(huì)有服務(wù)員一起過來高呼石來運(yùn)轉(zhuǎn)，緊接著就會(huì)聽到魚肉和300度鵝卵石碰到發(fā)出的滋滋聲，這時(shí)會(huì)飄出一陣未加任何調(diào)料的魚肉香，再接下來就會(huì)把充滿濃香的湯底倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，燜上幾分鐘，開吃！這是我吃過最會(huì)吃魚的火鍋店，把魚肉放在300度滾燙的鵝卵石上，不僅把把魚肉燙熟，更是保留了魚肉最新鮮的口感，也能夠更入味。

鍋里的魚吃完了之后，這才是火鍋正式開始的時(shí)候。把挑選好的菜品，和吃火鍋的方式一樣，下鍋涮菜。鍋底并沒有殘留的魚腥味，而是濃郁的魚香味，如此的吃魚方式真的是很會(huì)吃。