打破“蠔門”呈現有鉗人的加龍來襲

一家主營生蠔的“蠔門” 打破一貫的料理,呈現加拿大生猛龍蝦來襲。

生長在大西洋純凈水域,寒冷的低溫下,龍蝦長勢十分緩慢,必須七年才能長一磅肉。因此蝦殼硬,肉質緊實,被譽為“海鮮之王” 相對于平常所見的軟殼波龍來說,加龍就是無敵鐵金鋼等級。

顛覆傳統的印象料理,才能匹配“海鮮之王” 空口無憑,吃過才有發言權,事實勝于雄辯。

門面

雅致的餐桌布置

大廳

加拿大龍蝦有多大?大廚用雙手抱出來,看得出好沉,伸出的“有鉗人”吸引小伙伴想跟它握個手…千萬別想跟它握手,太危險,但是我們也看得出加龍的大小,體重大約有6~7斤重。

----------------------------------

加拿大龍蝦奶油黑椒鍋

一陣奶油香氣從出菜窗口飄來,咽著口水,由雙眼目送它的到來,每一塊龍蝦肉都有小朋友的拳頭大小,輕輕試咬一下殼,好硬,牙齒受不了,看牙很貴吶。按慣例快速“消毒”后,已忍很久的讒蟲,得到安慰。

“有鉗”部分,一個下肚,會很有滿足感,龍蝦塊外表奶香四溢與黑胡椒的微辣,干爽,沒有過多油膩感,連配菜的薯條也不放過,因為它也有鮮美蝦味。

--------------------------------

傳統凱撒沙拉

-----------------------------

西班牙5J火腿

這一腿,從一進門,就被我們圍觀,終于等到大廚親自為我們操刀。削去外皮后,歲月的精華已慢慢顯露出來,雪白的肥肉襯出嫣紅瘦肉部分。大廚一刀一刀削下火腿片,薄到能半透光。微咸伴有橡木香的口感。

---------------------------------

意式培根南瓜濃湯

綿密南瓜湯底,順口。

-------------------------------

加拿大龍蝦海鮮霸王湯

這道厲害。加拿大龍蝦加只只飽滿的鮑魚與扇貝,味道集鮮、麻、香、辣,一大鍋的分量,足夠4~5個人來吃,藏在眾多海鮮里的面條,可說是集眾多寵愛在一身,味道太足了,如果你是辣控,一定深深被它吸引不放。

咱們來看看這個鉗與鉗的轉軸處,一往瘦小的龍蝦,這部分的肉,少的可鄰,而加龍可是肉乎乎的,新鮮龍蝦肉,用筷子戳一下,蝦肉完整脫落,再咬一口,看看一絲一絲的紋理,這才是真正的蟹腳肉。

海鮮屬于白肉,搭配白葡萄酒最對味。濃郁果香智利柯諾斯的長相思干白佐加拿大Q彈龍蝦肉,雙贏。

-----------------------------

碳烤黑松露西班牙豬肋排

香脆軟骨支撐軟嫩肉質,不費吹灰之力,就能搞定它。

紅肉配紅酒,豬肋排搭配柯諾斯自行車系列干紅,微酸口感帶動豬肋排,令人舒爽。

酥炸軟殼蟹

意大利千層面

-------------------------------------

冰雪玫瑰傳奇

太驚艷的儀式感出場,冰凍的玫瑰,艷麗色澤,小姐姐纖纖玉手一拍,一陣玫瑰花雨,落在甜品中,嘗到的每一口,都充滿幸福感。