全年提供超300款清酒、超1000款精釀啤酒，可能是北京清酒和精釀啤酒最全的地方；三個酒吧，周末樂隊演出，每個夜晚都會進入夜場模式；從7：30的早餐開始，180多座位，提供涵蓋中西的500多種餐食；這里還融合了水果店和雜貨鋪的功能，擁有從一日三餐、美酒甜品、水果零食、基礎護膚和面膜，到休閑娛樂、生日派對、團建年會等多場景覆蓋的豐富產品和服務……
沒見過這么神奇的店？這就是12月24日開業的“七范兒“——京東7FRESH在寫字樓商圈落地的第一個創新業態店。七范兒每天早上7:30開始營業，直到深夜自然閉店。落戶北京市朝陽區的銀河SOHO首店面積近1000平方米，商品種類約3500個。
按照京東7FRESH業務負責人王敬的話說，”七范兒將以美酒美食為鏈接，為白領人群提供一個社交空間?！?
這個身兼數職的“七范兒”到底什么樣？
想要弄清七范兒真相，記者加入了提前探店的隊伍，先到銀河SOHO店逛了逛。
據工作人員介紹，早餐從7：30開始供應，豬肉香菇包、紫薯包、茶葉蛋、原味貝果、堿水軟面包、紅豆薏米粥、豆漿、拿鐵等豐富的早點琳瑯滿目，可以讓從地鐵站匆匆走出的白領們迅速補充能量。
中午時，店里哈嚕咪、許小花、趙崽兒、玩串等12個美食檔口將全部開放，可選的餐食種類高達數百種。18塊錢就能買到一份好吃的鹵肉飯，再買一杯美式當下午茶，才9塊9，在附近辦公的白領們幸福感簡直要爆棚！
“開業正遇到圣誕節，我們特別策劃了圣誕主題Party，現場安排了有范兒live show、酒神挑戰賽等一系列的娛樂互動環節。晚上6點開始，店里將會切換夜場模式。”七范兒業態負責人李江說。
“科顏氏、歐舒丹、RAY……這些牌子護膚品都是我日常用的，還有蒸汽眼罩辦公室必備，沒想到除了吃飯，還能買到這么多寶貝，真是太方便了！”在附近上班的王雪告訴記者。
除了線上線下均可下單和購買，七范兒最大的特點就是不僅具備餐飲店功能，還有水果店和雜貨鋪的功能，擁有從一日三餐、美酒甜品、水果零食、基礎護膚和面膜，到休閑娛樂、生日派對、團建年會等多場景覆蓋的豐富產品和服務。
七范兒同時提供到店購物、外賣和到店自提服務。店周圍1公里范圍內，白領消費者可以在工位，手機一鍵下單，坐等30分鐘美食直接送達辦公區。甚至在七范兒附近宴請需要用酒，不管是紅酒、洋酒、清酒還是啤酒，都可以通過7FRESH的app下單購買。
用美食和美酒鏈接的白領社交空間
跨品類的豐富商品、多種場景的融合業態、潮酷的服務和體驗……七范兒打造了一種全新的線下零售模式。這一切設計都源于七范兒所面對的職場人群。
白領人群普遍素質較高，比較追求品質、個性化，尤其是年輕白領。據介紹，在設計之初，七范兒就走了一條完全不同的路，其品牌LOGO和店面設計，由不同顏色和形狀的圖案拼接出來的七巧板，比較個性。
懂得白領的喜好然后起迎合，更容易拉近彼此的距離。同樣，懂得他們的期待和遺憾也如此。
在北京這樣的一線都市，白領過著“兩點一線”的生活，沒有更多的時間或者精力去享受生活和工作以外空間帶來的輕松和愉悅。也因此，約個飯、喝杯咖啡等變成了白領們的主要社交方式，餐廳、咖啡廳、酒吧順理成章變成了他們的社交場所。
在七范兒銀河SOHO店，差不多50%的面積都用作餐飲區，設置了180個座位。餐飲區域有西餐、日料、輕食、烤串、麻辣燙、貴州米粉、潮汕砂鍋粥、朝鮮冷面、川面等品種可供選擇。全天可供顧客選擇的餐食有500個品種，足夠挑到“眼花繚亂”！
此外，每周五、周六晚上，店里都會安排樂隊演出。同時，門店配備了專業侍酒師，會根據檔口餐食及每周酒款進行組合推薦，例如：白葡萄酒配輕食，精釀啤酒配炸雞，馬爾貝克配羊肉......
約上好友、同事，走出寫字樓的電梯，就可以進入七范兒這樣一個“多功能”的社交空間，暫時跳出快速、高壓的生活和工作，填補精神和心理的“空洞”，對于多數白領人群來說，是一個積蓄能量的好方法。
除了白領人群需求的關注，他們所在的公司其實對“七范兒”這樣的社交空間有著非常大的需求。
“通過前期市調，我們發現很多公司有團建年會需求，尤其是周圍的互聯網公司。當他們聽到七范兒可以承接主題專場活動時，都非常感興趣，目前我們已經接到了?！崩罱f。
品質體驗背后的零售核心能力
回到最初的問題，七范兒是什么業態？目前行業內沒有先例和具體的定義，但可以確定的是它是為了滿足白領人群消費需求變化而產生的，是7FRESH首創。
京東7FRESH業務負責人王敬認為，用戶需求在哪機會就在哪，任何零售業態的可持續發展，都是建立在對于用戶需求的精準洞察和高效滿足的基礎上，這其實考驗的是供應鏈、技術以及場景構建的能力。
尤其在選品方面，用戶需要什么，門店就要做到商品組合最優。以門店餐飲為例，七范兒的酒水供應鏈均是7FRESH自營，一部分爆款商品來自京東主站，70%的商品都是通過7FRESH本地供應鏈自采，滿足顧客或大眾或小眾需求，這是店內3個酒吧達不到的優勢。此外，店內美食檔口品牌引進，更是選擇網絡評價五星好評的品牌，選擇消費者喜歡的。
“零售是長跑，從來不是一蹴而就的，要堅持長期主義。”王敬曾接受記者采訪時表示。
未來，七范兒將繼續深耕一線市場的職場商圈，預計2020年初更多店鋪也將陸續落地。
