說(shuō)起豆芽大家都很熟悉，它是我們生活中很常見(jiàn)的一種蔬菜，是黃豆、綠豆、黑豆等豆子發(fā)出來(lái)的芽，它是純天然的綠色食品，深受人們的青睞。豆子在發(fā)芽的過(guò)程中，它的營(yíng)養(yǎng)成分得到了更大的釋放，因此豆芽比起豆子來(lái)更有營(yíng)養(yǎng)。豆芽還含有豐富的膳食纖維， 對(duì)于胖人或者便秘的人來(lái)說(shuō)，吃豆芽能排宿便，暢通腸道，是天然的腸道清潔工，隔天吃給身體做大掃除，細(xì)腰平肚腩。

豆芽菜的價(jià)格很便宜，一元左右一斤，一盤菜的成本也就是一兩塊錢，真的是物美價(jià)廉。 豆芽菜無(wú)論是清炒，還是作為水煮菜的配菜，都很不錯(cuò)，尤其是清炒，吃起來(lái)清脆爽口 很受人喜歡。 今天就用它搭配上些韭菜一起炒，韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，尤其適合寒冷季節(jié)。韭菜還叫“清腸草”，富含粗纖維，常吃能清腸刮油喲。

這兩種食材的共同特點(diǎn)就是高纖維、熱量低，是很好的瘦身食材。炒時(shí)我還加入了一勺剁椒進(jìn)去，剁椒是我們常見(jiàn)的一種的調(diào)味料，鮮辣爽口，加入菜中不僅能增加菜品的味道，且剁椒所含的辣素還能提高人體的新陳代謝，幫助燃燒脂肪。 韭菜和此物一起炒，美味下飯，隔天吃1次清腸排毒燃脂，越吃越瘦，特別女人要多吃喲，讓身材更苗條。

【剁椒韭菜炒豆芽】

原料： 豆芽 1盤 韭菜 1把 剁椒 1大勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入豆芽菜進(jìn)鍋翻炒； 3. 微微翻炒兩下后加入韭菜進(jìn)鍋翻炒； 4. 翻炒兩下后加入1大勺剁椒進(jìn)鍋翻炒； 5. 加入適量的鹽調(diào)味， 翻炒均勻； 6. 盛入盤中。

小貼士：1. 炒蔬菜要大火快炒，避免營(yíng)養(yǎng)的流失； 2. 加入1勺剁椒能增加口感， 也能讓色彩更加豐富。