“胃要是不舒服，就喝點粥吧，養胃。”喝粥養胃的說法由來已久，并深入人心。

人們往往認為粥是流食，有營養又易消化，喝一碗胃里暖暖的，對胃刺激小，但事實上，喝粥沒喝對，對胃造成的傷害反而會更大。

粥的含水量通常在 80% 以上，也正因為粥比飯煮得更徹底，稀稀爛爛地很好消化，于是很多人覺得喝粥能養胃。

但長期吃好消化的粥，或者軟飯、爛面條，胃的消化能力是會退化變差的。

如果腸胃功能沒什么問題，不用特別靠吃什么東西去養胃，正常吃喝、細嚼慢咽、保證營養，就已經是最好的方法了。

適合喝粥的人群：小孩、老人、術后胃腸功能差、胃動力不足、胃酸分泌較少的人等。

對這類人群而言，喝粥容易消化、吸收，從而減輕胃腸道的負擔。

不適合喝粥的人群：有反酸、燒心等癥狀，或者罹患胃潰瘍、反流性食管炎、胃下垂的人等。

對這類人而言，不建議經常喝粥，容易加重燒心、反酸的癥狀或導致胃食管反流。

另外，因為粥吸收快，不建議糖尿病患者喝熬得很爛的粥，尤其是白米粥，不利于血糖的平穩控制。

不論在家吃還是在外吃，想要健康喝粥，做到兩點很關鍵：

1、少鹽少糖不放堿

鹽和糖都不利于健康，而堿會破壞 B 族維生素。綜合來說，原味的雜糧粥是不錯的選擇。

2、注意搭配，營養均衡

粥只是一種主食，一定不要忘記再搭配一些清淡的蔬菜，比如涼拌菠菜、白灼芥藍等。

再來一點含蛋白質的食物，比如豆腐絲、素什錦、醬牛肉之類，兩個人分一小盤，食物類別就基本上平衡了。

除了飲食要合理，平時要規律作息，多參加戶外活動，培養健康的生活方式才是最好的養胃方法。

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