辦公室湊單點(diǎn)奶茶的人落單了，“有人點(diǎn)咖啡嗎”的邀請(qǐng)卻經(jīng)久不衰。
奶茶表面風(fēng)光，實(shí)際辛酸——據(jù)界面新聞，能活下來的奶茶店不到1/5。
而低調(diào)的咖啡，全國消費(fèi)量12年內(nèi)增長500%，且每年還在以15%~20%的速度增長。奶茶只是間歇性地被翻牌，咖啡才是不可或缺的硬需求。
來源：哥倫比亞國家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)
你品一品，“我想喝奶茶”只是一種錦上添花的愿望，而 “不行了我必須要點(diǎn)杯咖啡”則是事不宜遲的決定。
75.3%的咖啡是被20-35歲的年輕人買走的。咖啡續(xù)命，是年輕人為自己開的中藥。
喝咖啡為了保命，肉體和精神都算
如果問“你每天為啥要喝咖啡”，90%的人會(huì)告訴你“習(xí)慣了，跟每天要吃飯喝水一樣”。
這種習(xí)慣最初是一種無奈：必須用咖啡保證每天足夠長的清醒時(shí)間。
太短了，一天24小時(shí)太短了，需要做的事情又太多了。
為了拯救清晨睜不開的眼皮、上午合不攏嘴的哈欠和下午垂在鍵盤前的腦袋，必須用咖啡灌溉自己，簡單粗暴地阻止肉體向睡意低頭，制造出一個(gè)神志清醒的世界。
從前只喝一杯心臟就敲鑼打鼓，如今每天兩杯純美式面不改色，甚至 “咖啡因上癮”：
一天不喝就難受、睜不開眼、大腦宕機(jī)，唯有讓猛烈的咖啡因狠狠揍自己兩拳，才能回歸正常，精神抖擻地開始工作。
迷惑行為也因此誕生：白天猛喝，晚上失眠。半夜12點(diǎn)還有一億90后在修仙，心甘情愿地享受著一天中獨(dú)屬于自己的時(shí)光。
過剩的咖啡因在血管中躍動(dòng)，足以支撐整個(gè)夜晚嗨到飛起。
如果說奶茶是現(xiàn)代人的甜蜜安慰劑，那么咖啡就是應(yīng)對(duì)生活壓力的強(qiáng)大武器。
端一杯咖啡步履匆匆，是當(dāng)代年輕人保持體面最簡單的方式。
首先，咖啡意味著高效率和無限精力——即便是慢騰騰每小時(shí)只能做2頁P(yáng)PT的人，只要把咖啡擺在電腦旁邊，也能假裝努力，宛若精英。
其次，作為滿足溫飽之外的消費(fèi)品，每月起碼要有千把塊錢的剩余供每天消遣咖啡，這是生活滋潤的鐵證，它所帶來心理上的舒展和滿足感，絕對(duì)讓這杯咖啡物超所值。
一個(gè)捧著咖啡、高跟鞋篤篤有聲、光鮮明艷的白領(lǐng)麗人，是穿梭在CBD高檔寫字樓的Emily、Christina和Ivy，她們絕不可能是業(yè)績不佳、現(xiàn)狀狼狽、被爹媽催婚催育的翠花、麗芳和二妞。
咖啡，是夢想中精致生活的可視化。即使生活不易，只要端起咖啡，就能屏蔽所有千瘡百孔。
無論你喝什么咖啡，總有更上游的人“鄙視”你
咖啡鄙視鏈里，最底層是速溶無疑。
上世紀(jì)80年代，麥斯威爾/雀巢速溶咖啡率先進(jìn)入中國大陸，成為大家喝咖啡的共同起點(diǎn)。可能你曾在班里學(xué)霸書桌上見過飄著熱氣的雀巢，并誤以為這就是助攻他快速做完習(xí)題的法寶。
于是你也一杯下肚，感覺文藝氣息噌噌往上冒，仿佛托爾斯泰/海明威附身，文思泉涌，這種錯(cuò)覺持續(xù)到你面對(duì)800字的作文稿紙干瞪眼為止。
速溶統(tǒng)治咖啡市場十幾年后，星巴克帶著連鎖咖啡的概念來了。
拋棄了“2合1速效增肥”“黃金發(fā)胖比例”的速溶咖啡，大家毫不猶豫沖進(jìn)了星巴克的大門，端起一杯新鮮冒泡的現(xiàn)磨咖啡。
“20%奶泡+70%牛奶+10%咖啡 ”的拿鐵是大眾情人 。據(jù) 《2017中國咖啡行業(yè)報(bào)道》，16個(gè)最愛喝咖啡的城市中，15個(gè)銷量第一名都是它。
相比外國人鐘情于純黑咖啡，順滑可口、“咖啡+奶+糖”的組合在中國銷量最高。
但真正的星巴克高手，絕不會(huì)碰甜不拉幾的摩卡、焦糖瑪奇朵和卡布奇諾，他們只喝意式濃縮和美式，或是跟點(diǎn)單員輕輕吐出幾個(gè)字：“ 馥芮白/Flat white，Grande杯。”
在他們看來，一切試圖掩蓋咖啡本味的行為都是耍流氓。
加奶加糖加巧克力的那就是糖水兒，零咖啡因的紅茶拿鐵和豆奶拿鐵干脆就被逐出咖啡圈。越醇越苦的咖啡，越能站在鄙視鏈的上游。
偶爾看到在星巴克自拍的人，鐵粉們只會(huì)輕蔑一笑，當(dāng)年他們自己發(fā)的朋友圈和微博，早已該刪的刪，該屏蔽的屏蔽。
每當(dāng)下樓取外賣，在瑞幸、Costa、太平洋、連咖啡等一眾雜牌軍中，星巴克鐵粉目不斜視直奔自己的綠色袋子，用背影睥睨天下。
但在喝精品咖啡的人眼中，星巴克只是墊腳石。
就比如，某天下午三點(diǎn)，北京國貿(mào)的一間辦公室里：
A自告奮勇表示可以用升杯券幫大家點(diǎn)星爸爸，B沒搭話，建議下班一起去某精品咖啡館坐坐，嘗嘗“ 巴拿馬翡翠莊園的Geisha”。
C聊到自己上周去上咖啡課程，學(xué)到了濾杯虹吸法壓摩卡等各種手沖玩法；D不失時(shí)機(jī)地補(bǔ)一句：“最近我新入了意式機(jī)，每天早晨都自己做杯拉花。”
假裝埋頭工作、實(shí)際偷聽全程的E暗下決心，今后要悄悄點(diǎn)麥滿分早餐，絕不能讓他們看到自己竟然喝麥咖啡。想到這，她趕緊把從7-11買來的每日咖啡師又往角落推了推。
看著A悻悻閉嘴，B、C和D掛著勝利的笑意，心里默念那條準(zhǔn)則： 達(dá)到高階咖啡品位，從鄙視星巴克開始。
喝精品咖啡的人，張口阿拉比卡，閉口耶佳雪菲。他們聊Zimbabwe Salimba AA+的非洲豆為什么“很不非洲”，哪種 咖啡要用fiji水煮才好喝。
哪怕耶佳雪菲再酸再苦，也必須面色愉悅地輕呷一口： “這杯是典型的檸檬和柑橘香味，果香和花香很濃，有春天萬物復(fù)蘇的感覺。 ”
接下來，目光掠過那群被酸得齜牙咧嘴的咖啡小白，忍住被煙囪嗆到嗓子眼的滋味，綻出一個(gè)微笑，就可以carry全場了。
咖啡續(xù)命雖好，裝x過度風(fēng)險(xiǎn)高
鑒于身心需要，當(dāng)代年輕人沒有咖啡，一天也過不下去。
但大家只展示喝咖啡能有多光鮮多高端，很少會(huì)告訴你它會(huì)引發(fā)怎樣的麻煩和風(fēng)險(xiǎn)。
這種風(fēng)險(xiǎn)，并不是你在親戚群看到的那些《警惕！常喝咖啡的人容易患上這些病》，而是 裝x過度所帶來的危險(xiǎn)后果。
當(dāng)B第一次喝到420元一杯的“世界頂級(jí)”瑰夏咖啡，他知道這也是最后一次。
為了維持精品咖啡愛好者的尊嚴(yán)，他托英國留學(xué)的朋友代購Wedgwood骨瓷杯，專門放在辦公室用來泡日本掛耳咖啡，作為一個(gè)自詡為精致年輕人最后的妥協(xié)。
頭腦一熱報(bào)名咖啡師體驗(yàn)課程的C，其實(shí)什么也沒學(xué)會(huì)，學(xué)費(fèi)6000元換來的唯一收獲，就是自己在各種咖啡儀器面前的花樣自拍照。
而入手咖啡機(jī)的D，每天被迫早起2小時(shí)，只為了做一杯能發(fā)朋友圈的拉花咖啡。
這種充滿儀式感的生活只堅(jiān)持了一周，就敗給了一寸光陰一寸金的睡眠。同時(shí)還受到老板意味深長的關(guān)懷： 聽說你每天自己做咖啡，挺閑啊？從此，這臺(tái)價(jià)值7999的咖啡機(jī)就放在角落吃灰，并毫不意外地被掛上閑魚……
千萬個(gè)故事化成一句忠告：
咖啡續(xù)命雖好，裝x過度風(fēng)險(xiǎn)高。最恐怖的是，你還會(huì)變得很窮。
參考資料：
中國咖啡消費(fèi)量12年增長近500% 業(yè)內(nèi)：潛力仍巨大.新浪財(cái)經(jīng)
咖啡界裝x指南.知乎
中國人為什么就是愛喝拿鐵?. 時(shí)代數(shù)據(jù)
2017中國咖啡行業(yè)生存狀況報(bào)告.咖門X美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院
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