西藏小吃歷史悠久口味獨(dú)特，西藏的小吃美食有著自己獨(dú)特的風(fēng)味,與內(nèi)地的大有不同。那么，去西藏旅游必吃的特色小吃有哪些呢

1.藏族酥酪糕

藏族酥酪糕是西藏自治區(qū)的著名糕點(diǎn)，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味點(diǎn)心。而且它本身具有很好的保健功效，能夠在品嘗美食的同時(shí)又滋補(bǔ)身體。藏族酥酪糕食用起來(lái)奶味濃郁，十分受到不同年齡及族群的喜愛(ài)，其中還有多種對(duì)身體十分有益的材料，例如西藏人參果就是一種純天然無(wú)污染的滋補(bǔ)食品。

2.風(fēng)干牛羊肉

風(fēng)干牛羊肉是非常有特色的一種西藏食品，經(jīng)過(guò)風(fēng)干之后，肉質(zhì)松脆，口味非常獨(dú)特，令食者回味無(wú)窮。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之后，將早已風(fēng)干的肉取來(lái)烤食或者直接生食，咀嚼時(shí)無(wú)渣塞牙。在西藏高寒地區(qū)，食品不易霉?fàn)€變質(zhì)，去水又保鮮，故時(shí)至今日，吃風(fēng)干牛肉之風(fēng)仍極盛行。

3.糌粑

糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。“糌粑”是炒面的藏語(yǔ)譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會(huì)給你雙手端來(lái)噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿(mǎn)桌。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)即可。它不僅便于食用，營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量高，很適合充饑御寒，還便于攜帶和儲(chǔ)藏。

4.酥油茶

酥油茶是中國(guó)西藏的特色飲料，多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成，先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成，與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)俗。

5.藏族血腸

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。羊血性平、味咸，入脾經(jīng)。

6.奶渣包子

奶渣包子顧名思義就是用奶渣做餡，藏族特色小吃。新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨(dú)特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的、白白的，可以用來(lái)做陷，奶渣包子由此而來(lái)。奶渣曬干以后，藏族人習(xí)慣把它當(dāng)零食吃，也放在粥或者湯里面做佐料，干奶渣漢族人不太吃的慣，不過(guò)奶渣包子到不論你是藏族還是漢族或者其他民族都喜歡的美味，老少皆宜。

7.麻森

將糌粑、碎奶渣、酥油、紅糖混合，加入適量涼開(kāi)水?dāng)嚢枞嗪希缓笫⑷胍环叫涡∧竞兄校苗P子盡量塞滿(mǎn)、壓緊，即可制成麻森方形糕，味道香甜可口。制作好的麻森是方形糕，吃的時(shí)候要切成薄片，因?yàn)槭呛芴厣氖澄铮械娜丝赡苁懿涣怂奈兜溃菄L試一下還是很有意義的。在藏族的特色餐館里，大多都是有這道菜的，現(xiàn)在即使不去西藏，只要有藏族特色的餐廳，也可以品嘗到麻森的。

8.藏式面條

藏式面條用較濃堿水和面，使之發(fā)黃，然后壓成面條，煮熟后盛碗，加入適量骨湯、熟菜油、牛（羊）肉丁，拌勻食用。口感清淡、味道清香、制作方式簡(jiǎn)單，適合各年齡層的人食用。

9.白腸

白腸是藏族人民十分喜愛(ài)的特色食品，白腸的做法是將大米煮熟，與羊血、羊油、羊（牛）肉絲加調(diào)料拌勻，裝入洗凈的綿羊（牛）腸內(nèi)，扎緊兩端，煮熟。食時(shí)切成短節(jié)或切片，煎后而食。

10.朋必

朋必為藏語(yǔ)，是一種用豌豆面制作而成的小吃。加上藏蔥或者咖喱，再混一些肉末，口感獨(dú)特。朋必的吃法更是獨(dú)一無(wú)二，以手掌作碗，以手指作筷子，大街上可邊走邊吃，很是好玩。朋必幾乎成了一種日喀則小吃的象征，它唯獨(dú)在日喀則存在，并被喜愛(ài)著，其它藏區(qū)根本見(jiàn)不到它的蹤影。

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