云南省云龍縣當地核桃銷售經歷了過山車行情，從最高每斤近20元跌到了2.5元。有種植戶覺得太低的價格，賣了還不如拿去喂豬。

如今，核桃價格又不斷走低，導致種植戶對核桃管理越來越放松，核桃質量越來越差，質量越差導致價格越低，這樣形成了惡性循環。

核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。

與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

核桃為什么是堅果之王?

核桃不僅營養豐富，還有保護心血管和抗衰老的作用。

除了改善血壓、血脂，核桃與長壽也有一定的關系。因為核桃里面含有相當多的對抗衰老和氧自由基的營養素，一種是亞油酸甘油脂，這是人體的必需脂肪酸，也就是人體自己不能產生，必須通過外界攝入的一種營養物質。

另一種是亞麻酸，也是必需脂肪酸。這兩者共同構成對血管里脂質的控制和管壁的保護，可以減少脂質在管壁的沉淀聚集，對心腦血管系統的整體維護有重要作用。

核桃里還含有油酸，它也是不飽和脂肪酸，在某種程度上，油酸的清脂作用比前兩者更強大。此外，核桃里含有天然維生素E，維生素E具有抗氧化、抗衰老的作用。