吃雞這件事

在豬肉如此囂張的今天

顯得尤為重要

但生雞肉通常會含有

彎曲桿菌、沙門氏菌或產氣莢膜梭菌

如果吃了沒有煮熟的雞肉

有可能出現食物中毒

食物中毒的癥狀包括

高燒（溫度超過38.9℃）

腹瀉超過3天沒有改善

血便

長時間嘔吐導致體液失衡

脫水跡象，如少尿、口干舌燥、站立時頭暈等

我們都知道美國人民喜歡吃雞

為了廣大的吃雞群眾

美國疾控中心（CDC）也是操碎了心

大白靈魂畫之雞仔君

現在

我們就跟著美國疾控中心（CDC）

來看一下從買雞到吃雞的正確姿勢

買雞時

請將生雞肉裝進一次性袋子

以防止原汁接觸其他食物

如果你不馬上吃雞

那生雞肉放進冰箱前

也同樣需要裝進一次性袋子

如果你要立馬吃雞

那處理生雞肉之前和之后

記得用溫熱的肥皂水洗手20秒

請不要清洗生雞肉

因為洗的過程中原汁有可能會撒到其他廚具器皿上

處理生雞肉時

請使用單獨的砧板

還有

其他煮熟的食物或新鮮的東西

記得不要接觸任何之前盛放過生雞肉的盤子或器皿

生雞肉切好后

記得用熱的肥皂水清洗砧板、餐具、餐具和灶臺等

請用食品溫度計

確保烹飪雞肉達到73.9℃的內部溫度

如果直接用微波爐烹飪凍雞肉

方法同上

吃剩的雞肉

請在2小時內（如果環境溫度高于32.2℃，則請在1小時內）進行冷凍或冷藏

最后

說了這么多

反正小叨君是做不到

所以還是吃豬肉吧

【參考資料】

Chicken and Food Poisoning：

https://cdc.gov/foodsafety/chicken.html