中國人來到陌生的地方，不是先去看大好河山，也不是到酒店倒頭就睡，一定是先搜羅一圈這地方有什么美食。
就拿我為例，在廣州呆了僅僅三日，一天二十四小時，不舍晝夜地持續(xù)“吃”：早茶→午飯→下午茶→晚餐→宵夜，還沒算間隙時塞牙縫的點心。三天下來只有一個結(jié)論：廣州這地方真是太太太太太好吃了！
早茶、糖水、白切雞，蘿卜牛腩、云吞面…...美食精神在廣東人身上被發(fā)揮得淋漓盡致……就連TVB里的經(jīng)典臺詞中，除了“做人最主要是開心”這類教你做人的金句，基本都與“吃”脫不了干系。
今天就帶你體驗一把從早到晚都在“吃”的廣州之旅！
早茶要吃飽
廣州人的一天從早茶開始。北方人常掛在嘴邊的“吃了嗎您？”在廣州則演化為街坊好友“飲咗茶未”的互相問候。聽上去以茶為主的早茶，實際是茶與點心的結(jié)合，點心才是隱藏在茶水背后的終極BOSS。
早上買一份報紙，在酒樓里點幾個小吃，一邊看報紙一邊吃東西——這在廣州是極其平常的事情。如今，無論是老人還是小年輕，依然沿襲著“早茶”的傳承。一到周末，一家老小從早上開始就會把老字號或新式茶樓坐得滿滿當當。可能在其他地方的你還在呼呼大睡，人家早就開始了一整天的第一頓餐。
早茶的樣式豐富，大致可分干點、濕點，細分又有葷蒸、大籠蒸、小籠蒸、粥品、煎炸和各類甜點。蝦餃、燒賣、鳳爪和叉燒包，是怎么點都不會出錯的早茶界TOP。
廣式點心里的流沙包近幾年也成為炙手可熱的早茶候選。還沒見其身，濃郁的奶香氣味便撲鼻而來。掰開包子，金黃溫熱的內(nèi)餡會呈半液態(tài)緩緩流出，口感十分豐富。(記得吃流沙包時務(wù)必要趁熱，只有新鮮出爐時才能體會到香濃餡料流動的口感！)
吃得正上頭，這時再吸溜上一口濃茶，暖和的東西全都進了胃，滋味可不是一般的好。
午飯來碗湯
俗話說“民以食為天”，廣東人卻說“食以湯為先”。廣東人愛喝湯，大概等同于湖南人愛吃辣、貴州人好酸，東北人缺不了面。
曾榮登去年米其林指南必比登排行榜的“達揚”，是廣州老字號的燉品店，明晃晃的金字招牌很符合老廣州的特色。達揚人氣很旺，店門口永遠有人在排隊。別怪我沒提醒你，一定要趁早去，晚到要么沒位置，要么就估清了。
招牌的原只椰子燉竹絲雞，經(jīng)過長時間的燉煮，椰子的清香完全融入鮮嫩的烏雞之中，連湯汁也是清甜可口，沒有一絲油膩感。
“湯飲巖左，先有用架”，廣州人的燉湯講究味道好，又講求養(yǎng)生效果。只有正宗的燉湯才能俘獲老廣們的心啊。
下午茶有點“甜”
在廣州，糖水既可以是宵夜，更多的時候還是下午茶。俗話說“上床甜，落床粥”，老廣們對糖水的熱情與老火粥一樣滾燙。
芝麻糊一定是廣州老式糖水中最經(jīng)典的存在。一碗芝麻糊香濃柔滑，一勺上來掛漿，黏稠卻沒有一點渣子。甜而不膩，抿一口回味無窮。總之一個字：香！
想嘗到廣州的“甜頭”，就必須試試這里正宗的下午茶。
晚餐吃“麗軒”就對了
吃到現(xiàn)在一肚子“湯湯水水”？別怕，“麗軒”來真實地滿足你的胃！
前不久，第二屆麗思卡爾頓酒店“星饗之旅” 米其林系列活動將傾情登陸東京、京都和廣州三大亞太地區(qū)著名的美食盛地，來自于亞洲和歐洲七家麗思卡爾頓酒店的米其林星廚、調(diào)酒師、侍酒師和甜點大師齊聚一堂，聯(lián)袂推出美食體驗及互動式美食工坊，為大家奉上了一場由內(nèi)至外的身心感知盛宴之旅。
云集中國廚藝界翹楚的豪華陣容齊聚廣州富力麗思卡爾頓酒店米其林一星餐廳“麗軒”，餐廳的主廚郭元峰 、香港麗思卡爾頓酒店天龍軒中餐廳的主廚劉秉雷和澳門麗思卡爾頓酒店麗軒中餐廳的主廚何漢升三人聯(lián)手，呈現(xiàn)給食客們完美的粵菜體驗,每道菜幾乎都能打開味蕾，回味無窮。
作為廣州富力麗思卡爾頓酒店的特色餐廳，米其林一星餐廳“麗軒”致力于為每一位食客展現(xiàn)精致的粵菜藝術(shù)魅力。
中餐行政總廚郭元峰師傅擁有超過20年的烹飪經(jīng)歷，閱歷極廣的他極其擅于從自然中發(fā)掘當季新鮮食材，并以純熟的烹飪技藝融合創(chuàng)新的手法，在麗軒呈獻別具精致雅趣的豐富粵菜佳肴，廣受食客們的贊譽。
在麗軒，精心挑選的菜單由傳統(tǒng)及新派佳肴組合而成，同時也注重每道菜各自色、香、味及口感的多方面平衡，以私房珍味葵花雞、金榜醬秋葵焗海竹蝦、魚子醬芙蓉蟹粉醉憶江南、龍蝦湯貴妃泡飯等招牌菜為代表。道道精品，親測好食！
作為星級餐廳，雅致而舒適的用餐氛圍是一定少不了的。香勃艮第和銀色的裝飾風格為餐廳營造了濃郁的粵式奢華氛圍，而桉樹木筷子及銀色點綴的白色骨瓷為餐桌增添了別種風情。來過這兒的人，無一不被優(yōu)雅的用餐環(huán)境吸引。來廣州，找“麗軒”準沒錯！
宵夜來鍋“打邊爐”
廣東又有俗語了：邊爐滾一滾，神仙都企唔穩(wěn)！邊通“甂”（bian），乃陶制瓦盆。冬季嚴寒，圍爐而食，人在爐邊，故稱為“打邊爐”。打邊爐是廣東人對火鍋的統(tǒng)稱。
打邊爐食材相當豐富，雞牛魚羊…始終圍繞“新鮮”二字。湯底從淡到濃，各有千秋，骨頭湯、雞湯等湯底本身就足夠營養(yǎng)，開涮之前先喝上一碗湯，保證從頭到腳都暖起來！
目前廣東常見的火鍋有十幾種，每種火鍋的特色與吃法用三兩句話無法簡單概括。不過令人心心念念的火鍋，最吸引的不僅是食物本味，而是親人朋友圍爐而坐，在氤氳熱氣里一同共享美味的時刻，暖意與溫情同在，實在得人心。
體驗過“食在廣州”的一天，不知有沒有滿足到你的胃呢？
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