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制作銅餐具用黃銅。銅離子有著超強的殺菌消毒能力，很多頑固的病毒遇上銅離子都會灰飛煙滅。例如2011年歐洲流行的“大腸桿菌”病毒最終的終結者就歸功于銅餐具。紫銅就是工業純銅不耐磨也不耐腐蝕，不適合做餐具。

黃銅是合金銅，性質硬耐磨，顏色根據成分由淺黃到深黃能接近黃金，黃銅中含有20%的鋅，鋅可以在黃銅表面形成一層致密的氧化膜防止進一步腐蝕，光亮能保存長久。黃銅是由銅和鋅所組成的合金。由銅、鋅組成的黃銅就叫作普通黃銅。黃銅常被用于制造黃銅工藝品、閥門、水管、空調內外機連接管和散熱器等。

銅在潮濕的環境中容易生成的銅綠（碳酸氫氧化二銅）和空氣中氧化產生的綠粉（氧化銅）都是有毒物質，另外在烹調時因摩擦產生的銅和錫，同樣對人體健康有害。如果使用前未將銅綠清除干凈，這種有毒物質就會隨食物一同進入人體，使人出現惡心、嘔吐、腹痛等中毒癥狀。

遇酸堿高熱，皆可發生化學叵應生成有害的銅鹽，如與酸性飲料中的二氧化碳作用可產生堿式碳酸銅，與檸檬酸作用可產生檸檬酸銅，人飲用后會出現舌苔變黑、惡心、嘔吐等消化道癥狀。

黃銅是由銅和鋅所組成的合金，因此具有合金的特殊性質，如強度高、硬度大、耐化學腐蝕性強等。常常用來閥門、水管、空調內外機連接管和散熱器等。

紫銅，又稱紅銅，其實是銅單質。具有玫瑰紅色，表面形成氧化膜后呈紫色，故一般稱為紫銅。紫銅是一種純凈物，具有很好的導電性和導熱性，但是強度、硬度都比較低，可塑性強，主要用來制造電線、電纜、電刷等要求導電性良好的產品。

使用銅餐具的好處：

1、銅元素是人體必不可少的微量元素之一。體內缺少銅元素人就會生病，典型的病例如“白癜風”，就是因為缺少銅元素所致。經常接觸使用銅制品能夠有效補充體內的銅元素。

2、銅離子有著超強的殺菌消毒能力，很多頑固的病毒遇上銅離子都會灰飛煙滅。例如2011年歐洲流行的“大腸桿菌”病毒最終的終結者就歸功于銅餐具。

一般用黃銅。

黃銅是由銅和鋅所組成的合金。由銅、鋅組成的黃銅就叫作普通黃銅。黃銅常被用于制造閥門、水管、空調內外機連接管和散熱器等。

純度測量

測量黃銅的純度可以用阿基米德原理測量，測量出樣品的體積和質量，再根據銅的密度和鋅的密度計算可以得出黃銅中所含銅的比例。

普通黃銅

它是由銅和鋅組成的合金。

當含鋅量小于 35% 時，鋅能溶于銅內形成單相 a ，稱單相黃銅 ，塑性好，適于冷熱加壓加工。

當含鋅量為36%~46%時，有 a 單相還有以銅鋅為基的β固溶體，稱雙相黃銅， β相使黃銅塑性減小而抗拉強度上升，只適于熱壓力加工。

若繼續增加鋅的質量分數 ，則抗拉強度下降，無使用價值。

代號用“ H +數字”表示， H 表示黃銅，數字表示銅的質量分數。

如 H68 表示含銅量為 68% ，含鋅量為 32% 的黃銅，鑄造黃銅則在代號前加“ Z ”字，如 ZH62。

如 Zcuzn38 表示含鋅量為 38% ，余量為銅的鑄造黃銅。

H90 、H80屬于單相黃銅，金黃色，故有金色共稱之，稱為鍍層，裝飾品，獎章等。

H68、 H59 屬于雙相黃銅，廣泛用于電器上的結構件，如螺栓，螺母，墊圈、彈簧等。

一般情況下，冷變形加工用單相黃銅 熱變形加工用雙相黃銅。

特殊黃銅

在普通黃銅中加入其它合金元素所組成的多元合金稱為黃銅。常加入的元素有鉛、錫、 鋁等，相應地可稱為鉛黃銅 、錫黃銅、鋁黃銅。加合金元素的目的。主要是提高抗拉強度改善工藝性。

代號：為“ H +主加元素符號（除鋅外）+銅的質量分數+主加元素質量分數+其它元素質量分數”表示。

如： HPb59-1 表示銅的質量分數為 59% ，含主加元素鉛的質量分數為 1% ，余量為鋅的鉛黃銅。

制作銅餐具用黃銅還是紫銅？文稿提供者：綠興金屬有限公司