我做早餐，總是喜歡嘗試各種早餐餅，有的外皮酥脆薄透，有的餡料迷人，越吃越香。之所以這么迷戀早餐餅，其實這也和我們的早餐特性有關，畢竟現在冬季來臨，早上要吃得好，而且要簡單快手，早餐餅還真是第一選擇哦！

而且早餐餅可以有足夠多的變化，稍稍調整一點就能夠做出一款全新的美食，讓孩子和家人每天都能吃出不一樣的感覺。今天我們的早餐餅，有點偏軟餅的感覺，但形狀上有點韭菜盒子的感覺，吃到口中還留有一點掉渣餅的意境哦。比韭菜盒子好吃又營養，做法簡單，自從學會我家隔三差五吃一次！

這款美食就是胡蘿卜洋蔥小煎餅，做法很簡單，餡料也非常給力，每一口都味道滿滿，解饞更過癮。如果再搭配一碗熱飲，早餐肯定能非常開心又滿足。早餐餅又有新做法，口感軟嫩爆香，每一口都回味無窮，趕緊試一試！現在就跟我來感受一下這款特色早餐餅吧，你肯定不會失望的。

【胡蘿卜洋蔥煎餅】

制作配料：普通面粉400克 清水230克 洋蔥1個 胡蘿卜1個 雞蛋2個 小蔥1把 蠔油2勺 鹽1勺 熟油1勺 香油適量

制作方法：

1、面粉加清水和成比較偏軟的面團；

2、面團揉搓光滑，然后搓成長條，分成大小一致的小面劑；

3、把每個小面劑搓圓備用；

4、搓圓的小面劑放在盤子里，刷一層植物油，密封放在一旁醒發30分鐘以上；

5、洋蔥洗凈切成末，放在大盆里撒適量鹽腌制10分鐘，然后把水分擠干；

6、胡蘿卜去皮切成末備用；

7、雞蛋磕入碗中炒散放涼備用；

8、碗中加入洋蔥末、胡蘿卜末、雞蛋碎、蔥花；

9、加入鹽、蠔油、熟油、香油攪拌均勻；

10、醒發好的面團2個重疊，搟薄搟大；

11、直接放入加熱的鍋中，煎至變色即可，然后趁熱撕開；

12、取一張做好的餅皮，把調好的餡料放上去；

13、先從前面折起來，然后再左右折疊，最后折回去就可以了，其余全部做好；

14、平底鍋刷一層植物油，把餅胚放進去，開小火慢煎，大約3分鐘左右翻面繼續煎，煎至兩面金黃色即可；

15、這樣做的餡餅滿滿餡料，太香了，外表金黃酥脆，咬一口全都是香掉鼻子的餡料，喜歡的也趕緊試試吧！

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