數九寒天早餐吃好，還要吃曖，沒有牛羊肉照樣冒汗

日子過得真的很快，今天是冬至，數九寒天第一天，寒冷的冬天早飯更不能馬虎，要吃的暖暖和和的。

來看看我今天早飯安排：紅棗百合蒸南瓜，米酒蛋花湯，黑芝麻糯米糍，還有花茶和咖啡。

這早餐沒有花到半個小時，就全部上桌了，樣數雖然不多，但食材夠豐富，自然營養就會比較全面。特別是吃的非常的暖，適合寒冷的冬天。

或許有的朋友會較真，這早餐只用半小時，怎么可能？有些當然是提前做好的，你不可能把每樣東西從零開始，那樣的話自然就會很多個小時，甚至幾天。

第一道【紅棗百合蒸南瓜】

紅黃白色彩搭配喜慶，好心情從早餐開始。

紅棗、百合、南瓜三種材料一起蒸上一、二十分鐘就完成了，制作簡單，味道一點不含糊，營養又好，也算是一道補品，不比大魚大肉差。

南瓜含有豐富的果膠，能與人體內多余的膽固醇結合，故有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效；紅棗有"天然維生素丸"之美稱，補血養顏；　百合即是保健食品，又是常用中藥，可潤肺清心、止咳安神。

材料：南瓜一塊、百合一把、紅棗6個

制作：

干百合要提前一夜泡好。如果用新鮮百合的話這一步就可以省略。

紅棗剖開，取出里邊的棗核。

南瓜切成方塊丁，南瓜不要去皮，皮很好吃的哦，而且皮的營養價值也很高。如果有的外皮，看上去不煩滑，就把它切掉。

然后將南瓜塊墊底，百合紅棗撒在南瓜的上面。上鍋蒸15-20分鐘，一直到夾起南瓜就流汁，這就是最佳狀態，這樣才好吃哦。

細微小語：

1.南瓜不要去皮哦，皮有營養又好吃。

2.如果特別喜甜的話，可以用點冰糖。實際上，南瓜紅棗都很甜，不用糖完全可以哦。

第二道【米酒蛋花湯】

米酒蛋花湯，可當早餐，還可當做下午茶，或是夜宵。一碗下肚，渾身瞬間暖和起來。暖身食材并不是牛羊肉專屬。

在南方，女人生過孩子以后，都會吃米酒打雞蛋來調養身體，它還可以幫助產婦乳汁分泌。

米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。

雞蛋不用說大家都知道它營養價值很高，提供豐富的優質蛋白質，并且易為機體吸收，利用率高達98%以上。

都說喝酒傷胃，可米酒卻能養胃。糯米釀成的米酒酒精度數一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食欲。

材料：米酒和雞蛋

制作：

燒開半鍋水，將打散的雞蛋劃圈倒入沸騰的水中。稍等片刻攪散。

水再次煮開將米酒倒入鍋中。

煮開就可以起鍋享用。

細微小語：

湯里還可加入桂圓紅棗和小圓子，如果想放枸杞，一定要最后放，過早放就吃不出枸杞味了，而且湯色還會變得混濁。

第三道【糯米糍】

這個配方非常好，值得你收藏。我是跟臺灣點心大師學做的，試過很多次，家人朋友都特別的喜歡。我也看到許多人將包好的湯圓上爐蒸，其實那不叫糯米糍，那只能叫做蒸元宵。

糯米糍的制作關鍵是在皮，里邊包的餡你可以自由發揮。現在就跟著我學做正宗的閩臺風味的茶點心一糯米糍。

材料：糯米粉 150克，玉米淀粉50克，糖 25克，油15克，牛奶 250克，黑芝麻餡適量。

制作：

一、糯米糍皮的制作

1．將糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶攪拌均勻成無顆粒狀的粉漿。

2．蓋上蓋子，入微波爐高火先打2.5分鐘；取出，攪拌一下，再入微波爐高火打2分鐘；再取出，攪拌一下，再入微波爐高火打1.5分鐘。每一次減少時間，直到面糊完全熟透，我總共用了7分。

3．剛出爐的糯米粉團太燙也粘，待溫，帶上橡膠手套，手套上還要抺點油，將面團揉光滑，多揉一會吃起來較Q。

二、包糯米糍

1．將糯米粉團揉成長條，分成若干等份。

2．將每一小份再攥攥緊緊，也是為了更加Q。

3．取一份，按成圓餅,放一小勺餡，捏合起來。

4．裹上花生碎、芝麻，或椰蓉絲，依次做好。

細微小語：

1．剛出爐的糯米粉團太燙也粘，待溫了以后，帶上橡膠手套，并在手套上抺點油是很好操作的。

2．熟透的糯米粉團要多揉捏，吃起來較Q。

3．根據你家的微波爐的火力調整時間，每次入爐時間不要太長。

這樣的早餐你喜歡嗎？它帶有閩臺風味，來閩南糯米糍一定不能錯過，它的口感與元宵湯圓是兩樣的。

你的早餐是怎樣安排的，歡迎你的留言討論。