五花肉加2種食材，簡單炒一炒，下飯又營養，兒子隔三差五就饞它！這道菜兒子給它取名“營養三寶”就是土豆、胡蘿卜、五花肉三種食材做的家常菜。兒子從幼兒園吃到研三，從沒吃膩，每次放假回來三天兩頭就嚷著要吃。

兒子小時，因為上班忙，經常儲備一些能久放的食材，如土豆、胡蘿卜等，為了口感豐富，顏色好看，我就把胡蘿卜、土豆、加五花肉炒一炒，比土豆絲炒肉、胡蘿卜炒肉好吃多了。從此兒子就愛吃了這道菜，每次工作忙，兒子就自覺說，“媽媽，做營養三寶吧，簡單又美味，我能吃兩碗飯。”上大學之后，兒子很少回家，每次回家必做這道菜。

五花肉炒土豆胡蘿卜，雖然很家常，要好吃還是需要掌握幾點：第一：五花肉要煎至金黃色，放醬油、辣椒炒香之后出鍋。第二：土豆和胡蘿一定要分開炒熟之后出鍋，不能混合一起炒。因為胡蘿卜比土豆容易熟，且胡蘿卜生吃有甜味，混合一起炒，影響口感和味道。第三胡蘿卜、土豆分別要切的大小相同，混合一起翻炒的時候容易入味。接下來分享具體做法：

【五花肉炒土豆胡蘿卜】食材：五花肉、胡蘿卜、土豆、大蒜、生姜、醬油、鹽、花生油。其中土豆要挑選橢圓形，橢圓形的土豆比長條土豆香。

步驟1：五花肉洗凈切片，胡蘿卜去皮洗凈切片，土豆去皮切片，切好的土豆浸泡3分鐘，炒土豆的時候就不會粘鍋。

步驟2：熱鍋倒入少許花生油，放入五花肉煎至金黃色，肥瘦相間，香噴噴的五花肉，然后出鍋。

步驟3：把浸泡的土豆瀝干水，倒入鍋里，中火炒熟出鍋，煎豬肉的時候鍋里有油，炒土豆可以不放油。

步驟4：鍋里倒入少許油，把胡蘿卜片炒熟，然后出鍋。炒胡蘿卜的時候可以少許水，胡蘿卜更容易熟。

步驟5：把鍋洗凈，燒熱之后，放油、大蒜、生姜，倒入五花肉、土豆片、胡蘿卜片、鹽、醬油一起翻炒均勻，香噴噴的就可以出鍋了。顏色豐富，口感好，實惠又美味的家常菜。

【sourcehe溫馨小貼士】1.關于食材的挑選，五花肉要挑選肥瘦相間新鮮無異味的五花肉。2.橢圓形的土豆粉香可口，比長條的土豆香多了。3.胡蘿卜要挑選不發黑、無裂開的、中間沒白心，這樣的胡蘿卜才香甜。4.炒這道菜不能偷懶，第一要每種食材單獨炒熟，最后才混合一起翻炒。

如果你家也有孩子，不妨試試這道家常，營養豐富，色彩鮮艷，特別香。今天又是周末，如果你和孩子一起在家，就做一道美味的家常給孩子吧。期待你留言，分享你的觀點。